Блюда праздника иван купала

Вход на сайт

Какая из покерных серий Вам больше всего понравилась и запомнилась?

Вареники с творогом. Блюда на Ивана Купала.

С появлением праздника Ивана Купала существовал обычай готовить особенные блюда. Чаще всего в этот день готовили блюда из муки: клецки, вареники с вишней, картошкой, творогом и т. д. Эти блюда очень сытные и подходят для стола во время Петрова Поста.

Вареники с творогом. Блюда на Ивана Купала.

С появлением праздника Ивана Купала существовал обычай готовить особенные блюда. Чаще всего в этот день готовили блюда из муки: клецки, вареники с вишней, картошкой, творогом и т. д. Эти блюда очень сытные и подходят для стола во время Петрова Поста.

Для приготовления Вам понадобится:

· 2 стак. Пшеничной муки;

· По 2 ст.л. сахара и масла;

· 3\4 стакана сметаны;

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В холодной воде или в молоке (0,5 стакана) взбить сырое яйцо и положить чайную ложку соли. Всыпать 2 стакана просеянной муки и замесить крутое тесто.

Творог пропустить через мясорубку, добавить сахар, желток, 1 ст.л. растопленного масла, 0,5 ч.л. соли и все хорошо перемешать.

Тесто раскатать очень тонко, металлической выемкой или стаканчиком вырезать кружочки, смазать их взбитым белком. На каждый кружочек положить по чайной ложке творожной массы, соединить противоположные края и защипать.

Вареники опустить в подсоленный кипяток и варить, пока не всплывут. Затем вынуть их шумовкой, сложить на блюдо и полить растопленным маслом.

Подавать на стол горячими со сметаной или фруктовым сиропом.

Источник статьи: http://katushka.in.ua/rezept/5193-vareniki-s-tvorogom-blyuda-na-ivana-kupala.html

Как правильно праздновать? 9 фактов о ночи на Ивана Купалу

7 июля наступит Иван Купала – праздник, доставшийся нам из древности. Будете отмечать? Наши ответы помогут правильно приготовиться к ночи.

Что празднуют на Ивана Купалу?

День Ивана Купалы – праздник летнего солнцестояния и наивысшего расцвета природы, ее обновления. Это осколок еще языческих славянских обрядов. Праздник существует практически у всех славян – не только в России, Беларуси и на Украине, но и в европейских странах. Первое упоминание о нем содержится в Лаврентьевской летописи 1068 года.

Когда празднуют Ивана Купалу?

Традиционно – в день летнего солнцестояния, то есть логично было бы его праздновать 21 июня. Тем не менее, в России его принято праздновать 7 июля. Этот перенос, подобно Старому Новому году, обусловлен расхождением календарей. Кстати, европейские славяне – особенно карпатские – и сейчас празднуют Ивана Купалу в июне – ближе к астрономическому солнцестоянию.

Почему праздник так называется?

Дохристианское название праздника неизвестно. Иван Купала – это евангельский Иоанн Предтеча, крестивший людей и самого Иисуса водой. С приходом к славянам христианства день летнего солнцестояния наложился на чтимое новой религией рождество Иоанна Предтечи. Так он стал одним из немногих языческих праздников, которые не были запрещены церковью.

Как к языческой традиции относится православие?

Русской православной церковью праздник не запрещался, но осуждался за языческие обряды. Современная Русская Православная Церковь считает, что вековая живучесть ночных ритуалов — это не двоеверие, а неполнота веры.

В трактовке церкви Ивана Купала — это Иванов день. В народной традиции в этот день принято молиться Иоанну Предтече за детей и об избавлении от головной боли.

Как готовиться к празднику?

Самой важной частью праздника является не сам день Ивана Купалы (7 июля), а ночь на него. Таким образом, приготовление начинается накануне. 6 июня после обеда девушки плетут венки из трав и цветов. Молодежь делает украшенные лентами и плодами чучела Морены (символизирует зимняя увядание) и Купалы (возрождение и изобилие).

До заката солнце всем необходимо искупаться (на севере мылись в банях, на юге — в озерах и реках). На закате на возвышенных местах раскладывали костры. Они становились центрами празднования.

Что на Купалу делать у костра?

В первую очередь – сжечь в купальном огне ненужные старые вещи, избавившись тем от старых обид и бед. Если мать сожжет на купальском костре рубашку больного ребенка, хворь от дитя отвяжется. Кроме того через костер могли прогонять домашний скот, чтобы избавить его от падежа.

Также в этом костре сжигались чучела Морены и Купалы, вокруг которых в начале праздника водились обрядовые хороводы. Далее хороводы водились вокруг костра. Через него же прыгали молодые люди – парами, держась за руки. Если в прыжке руки не рассоединялись, пара могла надеяться на крепкий союз.

Как гадали на Купалу?

Венки, сплетенные девушками, олицетворяли собой не только солнце, но и юность, свежесть – то есть саму девушку. Именно на венках и гадали после гуляний и хороводов. К венку крепили зажженную свечу и опускали его на воду. Если он отплывал далеко, то его хозяйка непременно должна была выйти в этом году замуж. Если крутился на месте, то замужество нужно было отложить до следующего года. Если же венок тонул, считалось, что у девушки нет пары и ей придется коротать век одинокой.

Парни тем временем старались выловить из реки венок своей избранницы и обменять его на поцелуй.

Зачем на Купалу искать цвет папортника?

Ближе к полуночи все отправлялись на поиски цветка папоротника. Славяне верили, что раз в году волшебной ночью это растение расцветает. Цветок открывается лишь на миг и охраняется нечистой силой, но тот, кто найдет его, обретет необычайные способности. Он сможет понимать язык зверей, птиц и растений. Видеть сквозь землю закопанные клады, открывать любые замки. Управлять землей, водой и нечистыми духами, становиться невидимым.

Как правильно искать цвет папоротника?

Чтобы сорвать цветок папоротника, нужно было постелить возле растения скатерть, очертить вокруг себя ножом круг и, читая заговор, дожидаться полуночи. Нечисть в это время всячески пытается отвлечь человека, окликает его голосами близких людей. Если обернуться и ответить на отклик, то можно лишиться жизни. Сорвав цветок, нужно спрятать его за пазухой и бежать без оглядки домой.

Несмотря на то, что папоротники в принципе не цветут, фольклор полон историй о тех, кому удалось найти цвет папоротника.

Что готовить на Купалу?

Увы, основное блюдо – «обетная каша» – вам вряд ли понравится. Для нее толкли в ступе ячмень, который потом варили и сдабривали сливочным маслом.

Современному горожанину представить такое блюдо не так-то просто. Представьте себе кашу из овсяных хлопьев, только хлопья сделаны из перловки. Только не той сухой перловки, что в магазине, а из свежесжатого, еще мягкого ячменя. В принципе, это вкусно. Но хлопотно.

Источник статьи: http://kuban24.tv/item/kak-pravilno-prazdnovat-9-faktov-o-nochi-na-ivana-kupalu

Блюда праздника иван купала

Иван Купала — отголосок древнейшего языческого праздника летнего солнцестояния, восхваляющего цветение и плодородие.

Многие народы делили год на две половины — светлую и темную, теплую и холодную, летнюю и зимнюю. Дни летнего и зимнего солнцестояния были точками календарного отсчета и у славян. Зимние празднества, когда чествовали возрождающееся солнце, со временем преобразовались в Рождество, Новый год, Святки и Крещение. Летний языческий праздник после установления православного календаря стал Ивановым днем или днем Ивана Купалы. Отмечался он 24 июня по старому стилю, а по новому стилю приходится на 7 июля — в Рождество Иоанна Крестителя.

Значение слова «Купала» доподлинно неизвестно. По одной из версий, оно восходит к индоевропейскому корню «-кuр-», обозначающему «кипеть, вскипать, страстно желать». Так, это слово может иметь несколько значений: костер, водоем и даже место, где собираются для празднования. Трактовки понятия Купалы связаны с огнем, символом жаркого летнего солнца, и водой, влагой, дарующей жизнь. Огонь и вода остаются главными атрибутами праздника Ивана Купалы и по сей день.

В ночь с Аграфены Купальницы на Ивана Купалу, то есть с 6 на 7 июля, народ повсеместно собирал росу, которой приписывались магические свойства. Люди верили: кто в эту ночь умоется росой, похорошеет и будет здоров весь следующий год. В одних регионах устраивались ночные купания, в других — заходить в реки опасались, ведь в эту ночь именинником был сам водяной. Разжигали высокие костры, через которые прыгали, чтобы очиститься купальским огнем.

Сохранилось множество купальских гаданий. Например, считалось: кто прыгнет через костер выше всех, у того будет самый счастливый год. Девушки пускали на воду венки и следили, чей тонул, а чей уплывал. В одних селах далеко уплывший венок означал скорое замужество, в других — долгую жизнь.

Старинные песни рассказывают историю «веночного» обряда — славянский вариант истории Ромео и Джульетты. Купала и Кострома были братом и сестрой, разлученными в детстве. Однажды взрослая Кострома гуляла по берегу реки. Ветер сорвал с ее головы венок. Проплывавший мимо на лодке юноша подобрал венок и вернул его Костроме. Лишь после свадьбы родители невесты поняли, что заезжий жених — это их потерянный сын Купала. В отчаянии молодые бросились в реку. Кострома превратилась в русалку (мавку), а Купала погиб. В ответ на русалочьи мольбы боги сплели тела влюбленных в цветок купалу-да-мавку. Христиане назвали его иваном-да-марьей.

Иван-да-марью принято собрать как раз в купальскую ночь, когда все растения набирают невиданную силу. Поверья гласят, что, если разложить сорванные цветы ивана-да-марьи по углам избы, внутрь не смогут попасть воры: брат с сестрой будут меж собой разговаривать, а ворам будет казаться, что это хозяева шумят. По легенде, именно в эту ночь раз в году цветет папоротник. Наши предки заготавливали в ближайшие к празднику дни веники для бани, колючие растения (крапиву, шиповник, чертополох), чтобы защитить дом от дурного глаза, и все лечебные травы. При сборе растений говорили, например, так: «Земля-мати, благослови меня травы брати, и трава мне мати!».

В некоторых регионах Центральной России Иванов день не был известен, зато в это же время отмечался Ярилин день. Ярилой называли праздничного персонажа наподобие Масленицы. Это могло быть чучело, которое «хоронили», или ряженый, развлекавший народ непристойными шутками.

Этнографы считают, что восточнославянские купальские обряды лучше всего сохранились среди белорусов и украинцев, у русских же — в меньшей степени. Но если вам захочется почувствовать атмосферу древнего праздника молодости, любви и цветения, езжайте в эту ночь на природу. Умоетесь в росе, нарвете целебных трав и ягод, посоревнуетесь в прыжках через костер и встретите рассвет: говорят, в купальское утро «солнышко играет».

Иван Купала — отголосок древнейшего языческого праздника летнего солнцестояния, восхваляющего цветение и плодородие.

Многие народы делили год на две половины — светлую и темную, теплую и холодную, летнюю и зимнюю. Дни летнего и зимнего солнцестояния были точками календарного отсчета и у славян. Зимние празднества, когда чествовали возрождающееся солнце, со временем преобразовались в Рождество, Новый год, Святки и Крещение. Летний языческий праздник после установления православного календаря стал Ивановым днем или днем Ивана Купалы. Отмечался он 24 июня по старому стилю, а по новому стилю приходится на 7 июля — в Рождество Иоанна Крестителя.

Значение слова «Купала» доподлинно неизвестно. По одной из версий, оно восходит к индоевропейскому корню «-кuр-», обозначающему «кипеть, вскипать, страстно желать». Так, это слово может иметь несколько значений: костер, водоем и даже место, где собираются для празднования. Трактовки понятия Купалы связаны с огнем, символом жаркого летнего солнца, и водой, влагой, дарующей жизнь. Огонь и вода остаются главными атрибутами праздника Ивана Купалы и по сей день.

В ночь с Аграфены Купальницы на Ивана Купалу, то есть с 6 на 7 июля, народ повсеместно собирал росу, которой приписывались магические свойства. Люди верили: кто в эту ночь умоется росой, похорошеет и будет здоров весь следующий год. В одних регионах устраивались ночные купания, в других — заходить в реки опасались, ведь в эту ночь именинником был сам водяной. Разжигали высокие костры, через которые прыгали, чтобы очиститься купальским огнем.

Сохранилось множество купальских гаданий. Например, считалось: кто прыгнет через костер выше всех, у того будет самый счастливый год. Девушки пускали на воду венки и следили, чей тонул, а чей уплывал. В одних селах далеко уплывший венок означал скорое замужество, в других — долгую жизнь.

Старинные песни рассказывают историю «веночного» обряда — славянский вариант истории Ромео и Джульетты. Купала и Кострома были братом и сестрой, разлученными в детстве. Однажды взрослая Кострома гуляла по берегу реки. Ветер сорвал с ее головы венок. Проплывавший мимо на лодке юноша подобрал венок и вернул его Костроме. Лишь после свадьбы родители невесты поняли, что заезжий жених — это их потерянный сын Купала. В отчаянии молодые бросились в реку. Кострома превратилась в русалку (мавку), а Купала погиб. В ответ на русалочьи мольбы боги сплели тела влюбленных в цветок купалу-да-мавку. Христиане назвали его иваном-да-марьей.

Иван-да-марью принято собрать как раз в купальскую ночь, когда все растения набирают невиданную силу. Поверья гласят, что, если разложить сорванные цветы ивана-да-марьи по углам избы, внутрь не смогут попасть воры: брат с сестрой будут меж собой разговаривать, а ворам будет казаться, что это хозяева шумят. По легенде, именно в эту ночь раз в году цветет папоротник. Наши предки заготавливали в ближайшие к празднику дни веники для бани, колючие растения (крапиву, шиповник, чертополох), чтобы защитить дом от дурного глаза, и все лечебные травы. При сборе растений говорили, например, так: «Земля-мати, благослови меня травы брати, и трава мне мати!».

В некоторых регионах Центральной России Иванов день не был известен, зато в это же время отмечался Ярилин день. Ярилой называли праздничного персонажа наподобие Масленицы. Это могло быть чучело, которое «хоронили», или ряженый, развлекавший народ непристойными шутками.

Этнографы считают, что восточнославянские купальские обряды лучше всего сохранились среди белорусов и украинцев, у русских же — в меньшей степени. Но если вам захочется почувствовать атмосферу древнего праздника молодости, любви и цветения, езжайте в эту ночь на природу. Умоетесь в росе, нарвете целебных трав и ягод, посоревнуетесь в прыжках через костер и встретите рассвет: говорят, в купальское утро «солнышко играет».

Источник статьи: http://www.culture.ru/s/vopros/ivan-kupala/