Как проходит праздник корюшки

Праздник корюшки

Пра́здник ко́рюшки — весеннее ежегодное общественное событие Санкт-Петербурга, заключающееся в мероприятиях, связанных с корюшкой. Является примером актуализации региональной близости в практиках потребления в Санкт-Петербурге [1] , а также самым известным из российских рыбных фестивалей [2] . Обычно начинается весной, после начала прохода корюшки [3] , т. е. 11—19 мая [4] .

Праздник корюшки создавался как профессиональный, и был изначально предназначен для пиара начавшей его организации [5] .

Содержание

Роль в туризме

Праздник корюшки — хороший пример петербургского событийного туризма, одно из немногих подобных мероприятий, которые активно привлекают туристов [6] — ежегодно на праздник приходит около 50 [7] —80 тысяч зрителей [2] .

История

Корюшка — один из символов Петербурга, неразрывно связанный с его историей [3] .

После основания города невская корюшка стала рыбой-кормилицей для растущего населения северной столицы. В 1705 году Петром I был издан указ о поддержке рыбаков, ловивших корюшку.

Весной 1708 года по указу Петра I в строящемся Санкт-Петербурге прошла первая фиеста, посвящённая корюшке. Сам император в тот момент находился в действующей армии, воюя против шведских войск Карла XII. Фиестой в отсутствие Петра руководил его ближайший сподвижник — светлейший князь и петербургский губернатор Александр Меншиков [ источник не указан 2168 дней ] .

Впервые презентация нового городского праздника — «Праздник Корюшки» состоялась в августе 2002 года в Санкт-Петербургском Государственном Университете [8] . Организатором праздника является Санкт-Петербургское отделение Российского творческого Союза работников культуры.

Основные мероприятия

Помимо всего прочего, на празднике проводятся мероприятия: «Генеральская уха», в ходе которой в чане емкостью 1000 литров готовится уха, «Зарыбление» — экологическая акция, состоящая в выпуске мальков лосося в Финский залив и «Золотая рыбка в серебряной стае» — в некоторых жареных рыбок помещаются позолоченные кулоны, изображающие корюшку [4] .

Примечания

1. ↑Рассадина, Софья Александровна.Практики удовольствия как основание для трансформации культурной идентичности в обществе потребления // Вестник Санкт-Петербургского университета. — 2009. — Вып. 2 . — С. 387 .
2. ↑ 12Драчева, Елена Леоновна; Христов, Тодор Тодорович.Гастрономический туризм: современные тенденции и перспективы // Российские регионы: взгляд в будущее. — 2015. — № 3 .
3. ↑ 12Лурье, Лев.Припасть к корюшке. Лев Лурье — о рыбе с петербургским вкусом.Ъ-Огонёк.
4. ↑ 12Голомолзин, Евгений.Санкт-Петербург. Календарь путешествий. — Подарочные издания. Туризм. — М. : Эксмо, 2015. — С. 96. — 256 с. — ISBN 978-5-699-68231-7.
5. ↑Мельник, Галина Сергеевна.Взаимодействие PR-структур и СМИ: формы, принципы, зоны ответственности // Управленческое консультирование. — 2012. — Вып. 4 . — С. 109 .
6. ↑Романюк, Роман.Корюшка пошла, и турист туда же // Эксперт Северо-Запад. — 2013. — № 12 . — С. 46 .
7. ↑Гусаров, Андрей.По Петербургу с книгой в руках. Путеводитель по северной столице на все случаи жизни. — ISBN 5457256774.
8. ↑презентация нового городского праздника — «Праздник Корюшки» состоялась в августе 2002 года в Санкт-Петербургском Государственном Университете

Ссылки

• Санкт-Петербургское отделение Российского творческого Союза работников культуры
• Всемирный фонд дикой природы (WWF)
• Сенсации о рыбке-корюшке
• Этимология слова корюшка
• Что для петербуржцев — корюшка (недоступная ссылка с 22-02-2017 [611 дней])

Что такое wiki2.info Вики является главным информационным ресурсом в интернете. Она открыта для любого пользователя. Вики это библиотека, которая является общественной и многоязычной.

Основа этой страницы находится в Википедии. Текст доступен по лицензии CC BY-SA 3.0 Unported License.

Wikipedia® — зарегистрированный товарный знак организации Wikimedia Foundation, Inc. wiki2.info является независимой компанией и не аффилирована с Фондом Викимедиа (Wikimedia Foundation).

Источник статьи: http://wiki2.info/%D0%9F%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D0%BA_%D0%BA%D0%BE%D1%80%D1%8E%D1%88%D0%BA%D0%B8

Праздник корюшки

Стиль этой статьи неэнциклопедичен или нарушает нормы русского языка.

Праздник Корюшки — это весеннее ежегодное общественное событие Санкт-Петербурга, которое объединяет жителей города на основе давно существующих традиций. Каждый год в мае атмосфера культурной столицы наполняется ароматом жареной корюшки, напоминая горожанам и их гостям, что пришла настоящая весна. Раз попробовав, фанатами корюшки становятся короли и президенты, звёзды мировой культуры и космонавты, учителя и школьники.
Впервые презентация нового городского праздника — «Праздник Корюшки» состоялась в августе 2002 года в Санкт-Петербургском Государственном Университете. В основу этого праздника была положена новая мифология, которая представляет корюшку одним из основных символов Санкт-Петербурга. Автором праздника является Сергей Жаниевич Давитая.

Содержание

Дата проведения Праздника

Задача Праздника

Задача Праздника Корюшки — достижение взаимодействия и взаимопонимания людей независимо от социального статуса, национальности, интересов. Положительные отзывы горожан о Празднике, ежегодное обращение петербургских, московских и даже дальневосточных компаний с предложениями об участии в событии свидетельствуют о соответствии Праздника поставленным задачам. Праздник Корюшки — единственный общественный праздник в городе [нейтральность?] , так как в нем могут принять участие все петербуржцы и гости города независимо от социального статуса, деятельности и интересов. Праздник Корюшки стал петербургской традицией, известной во всей России, от Сахалина до Калининграда.

История Праздника

Корюшка — один из символов Петербурга, неразрывно связанный с его историей. После основания города невская корюшка стала рыбой-кормилицей для растущего населения северной столицы. В 1705 году Петром I был издан указ о поддержке рыбаков, ловивших корюшку. По легенде, Петр I называл корюшку царь-рыбой. Весной 1708 года по указу Петра I в строящемся Санкт-Петербурге прошла первая фиеста, посвященная корюшке [источник не указан 33 дня] . Сам император в тот момент находился в действующей армии, воюя против шведских войск Карла XII. Фиестой в отсутствие Петра руководил его ближайший сподвижник — светлейший князь и петербургский губернатор Александр Меньшиков. Впервые после исторического перерыва традиция, начатая Петром I, возобновилась 11 мая 2003 года в честь 300-летия Санкт-Петербурга. Торжества, на которые съехалась мировая элита, открывались Праздником Корюшки в сердце великого города — Петропавловской крепости. С тех пор ежегодно в празднике принимает участие более 50-ти тысяч Человек.

Знаменательные события в современной истории Праздника

11 мая 2007 г., накануне V Юбилейного Праздника Корюшки, в Петербурге возле Володарского моста была поймана акула. Морская хищница, оказавшаяся в водах Невы, стала ценным экспонатом Зоологического музея и вызвала множество дискуссий в научных кругах и СМИ не только Петербурга, но и всей России. В декабре 2007 г. хищница стала символом Международных соревнований по плаванию «Кубок Сальникова», которые состоялись в северной столице. Кубками в виде акул из серебра были награждены лучшие спортсмены. Акула прочно вошла в мифологию города и стала своеобразным тотемом Праздника Корюшки.
12 мая 2007 г., Праздник Корюшки впервые состоялся в московском Парке культуры и отдыха «Сокольники».
В Петербурге Праздник длился 2 дня (12-13 мая) и впервые были задействованы сразу две площадки: к традиционному месту проведения присоединилась Площадь Европы. На праздник собралось было более 80 000 гостей, было съедено около 22 тонн корюшки.

В рамках VI Праздника Корюшки состоялось общественное празднование 70-летия Максима Шостаковича. В этот день практически впервые в истории города произошло объединение мировой культурной элиты и горожан [нейтральность?] . Маэстро Шостакович, Валерий Гергиев и другие почетные гости Праздника принимали поздравления петербуржцев, участвовали в снятии пробы с генеральской ухи (приготовление ухи в 1 500-литровом казане одно из традиционных событий Праздника). Отзывы о событии были однозначно положительными и со стороны маэстро, и от горожан, и в СМИ.

VIII Праздник Корюшки посетил Тонино Гуэрра, легенда мирового кинематографа, поэт и художник. Маэстро Гуэрра и был посвящен в петербуржцы и принял поздравления с 90-м днем рождения от гостей Праздника.

Всемирно известный скульптор Григорий Потоцкий создал в бронзе скульптуру корюшки, которая стала символом IX Праздника.

Традиционные мероприятия Праздника

Генеральская уха по рецепту первого генерал-губернатора Санкт-Петербурга А. Д. Меншикова — «ноу-хау» организаторов праздника. Секрет ее вкуса может узнать каждый, кто оказывается вовремя рядом с казаном на 1000 литров, в котором и готовят желанное блюдо.

• Кулинарное шоу и конкурс кулинаров

Кулинарное шоу и конкурс кулинаров — традиционное для Праздника Корюшки зрелище, в котором профессиональные повара на глазах у восхищенной публики колдуют над своими эксклюзивными рыбными яствами и компетентно оценивают блюда, приготовленные прямо на сцене конкурсантами, приглашенными из публики.

Бассейн с живой рыбой — в мобильный бассейн емкостью 1000 литров выпускают живую рыбу, предназначенную для ловли руками. Поймавший получает приз или может выкупить пойманную добычу.

В акваторию Финского залива выпускаются тысячи мальков лосося для сохранения рыбной популяции.

Источник статьи: http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1783847

Праздник корюшки.

Ежегодно в середине мая в Санкт-Петербурге проходит традиционный праздник, посвящённый одному из кулинарных символов Северной столицы, маленькой, но очень вкусной рыбке — Корюшке.

В рамках праздника проходят различные мероприятия и акции:

• конкурс рыбаков: ежегодные соревнования любителей рыбной ловли.
• акция «Зарыбление»: запуск мальков лосося в акваторию Финского залива.
• спортивная программа – «Ловля рыбы разными бреднями».
• Золотая рыбка в серебряной стае – счастливчики могут найти в жареной корюшке золотые кулоны с изображением любимой рыбки, а также получить специальные призы на сцене.
• приготовление «Генеральной ухи» – 1000 литров ароматного рыбного супа одномоментно в специальном чудо-котле.

Гвоздь программы, конечно, КОРЮШКА – свежая и ЖАРЕНАЯ НА МАНГАЛЕ с золотистой корочкой и соответствующими напитками.

В 2020 году яркий Праздник для всех петербуржцев и гостей города должен был состояться на площадке ЛЕНЭКСПО 16-17 мая. Но, в связи с введёнными карантинными мерами из-за пандемии коронавируса, все массовые мероприятия в городе отменены.

Немного истории.

Согласно петербургской легенде, корюшку очень любил царь Пётр I. Он называл её царь-рыбой.

В далёком 1708 году прошёл первый городской праздник, посвящённый царь-рыбке.

С годами популярность и доступность превратили корюшку из аристократического деликатеса в любимую рыбку пролетариата. Особую популярность она приобрела в двадцатые, послереволюционные годы прошлого столетия.

В послевоенные пятидесятые годы корюшка становится фирменным блюдом города на Неве, своеобразным символом прихода весны.

В 2002 году состоялась презентация нового городского праздника – «Праздник Корюшки».

Несколько интересных фактов.

— Корюшка также водится на Дальнем Востоке, в Белом и Онежском морях, однако самая популярная — питерская Балтийская рыбка.

— Только петербургская, заливная корюшка, выловленная в Финском заливе, имеет устойчивый огуречный запах.

— Самое знаменитое блюдо – «Генеральная уха». Говорят, по рецепту соратника Петра I Александра Меньшикова. Корюшку также маринуют, вялят, коптят, жарят и готовят во фритюре.

Источник статьи: http://ludirosta.ru/post/prazdnik-koryushki_5909

Две тонны рыбы съели участники праздника корюшки в Петербурге

Городской праздник корюшки прошел в минувшие выходные в Санкт-Петербурге. Площадкой двухдневного фестиваля стала территория выставочного комплекса «Ленэкспо» на Васильевском острове на берегу Финского залива.

«Вы счастливые люди: у вас самый лучший город, самый красивый, и самая вкусная рыба», — сказал российский кинорежиссер и худрук детского киножурнала «Ералаш» Борис Грачевский.

На праздник пришли около 15 тыс. жителей города на Неве и туристов. По подсчетам организаторов, за эти дни было приготовлено и съедено около двух тонн жареной корюшки.

Несколько десятков поваров почти беспрерывно переворачивали мелкую рыбешку, едва успевая обваливать в муке новые партии и укладывать их рядами в противни на мангалах. Ароматы свежей и жареной корюшки, которые для многих горожан устойчиво ассоциируются с долгожданной весной, с утра до вечера витали над юго-западной частью острова. Нехарактерную для Петербурга в это время года 25-градусную жару разбавлял прохладный ветер с залива.

Рыболовные тельняшки

«Сегодня было зарыбление — очень интересная акция: выпускали мальков в Финский залив, чтобы были большие популяции», — рассказал директор фестиваля заслуженный работник культуры РФ Александр Гаврилов. Всего выпустили около 15 тыс. рыбешек. Еще на празднике ловили рыбу, по выражению организаторов, «не совсем голыми руками». В шестиметровом надувном бассейне участники в непромокаемой одежде пытались поймать живую форель тельняшками.

Среди гостей и участников фестиваля были известные артисты, в том числе Андрей Ургант, Семен Фурман, лидер творческого объединения «Митьки» Дмитрий Шагин и другие. «Они ловили рыбу в корыте и рассказывали байки», — сообщил Гаврилов.

Уха по 300-летнему рецепту

Одним из главных событий праздника было приготовление генеральской ухи. По старинному рецепту петровских времен в 1000-литровом чане из нескольких сортов рыбы ее варили профессиональные повара Российского колледжа традиционной культуры. По рассказам кулинаров, чтобы успеть к приходу первых посетителей, варить начинали в 8 утра и доводили до готовности в течение трех-четырех часов.

«Особенность генеральской ухи в том, что по рецепту первого генерал-губернатора Санкт-Петербурга Александра Меншикова туда опускали потушенные головешки, чтобы придать этому блюду такой дымок», — рассказала повар Марина Александровна.

Любители корюшки участвовали в марафоне по поеданию рыбы и ухи, пробовали свои силы в традиционном конкурсе рыбаков, участвовали в армрестлинге, бампер-боле «Икра престолов», мастер-классах по рисованию рыбок и битбоксу, пели в караоке и покупали корюшку на специально развернутом к фестивалю рыбном рынке. Кроме того, петербуржцы состязались в конкурсе рецептов. Победителями стали суп из шпината с «огуречной рыбкой» и корюшковые дамплинги.

По легенде, корюшка была первой рыбой, пойманной Петром I в акватории Невы, и потом стала рыбой-кормилицей для растущего населения Санкт-Петербурга. В 1705 году царь издал указ о поддержке рыбаков, ловивших корюшку, а весной 1708 года ею угощали на общегородском празднике. Корюшке посвящали стихи, песни и пословицы, а нынешний праздник имеет свой гимн и собственный герб.

Корюшка на память

В воскресенье на праздник пришли участники 26-го Всероссийского кинофестиваля «Виват, кино России!», который в эти дни проходил в Санкт-Петербурге. Актеры открыли второй день фестиваля, поучаствовали в зарыблении, а телеведущая Ангелина Вовк даже попробовала жарить корюшку.

Кинорежиссер и сценарист Светлана Дружинина пообещала взять петербургский гостинец в Москву. «Вашу корюшку я отвезу завтра многим нашим артистам и звездам в дар и на память», — заверила она.

Общегородской фестиваль корюшки, который проводится с 2002 года, стал самым узнаваемым весенним праздником Петербурга. «Этот праздник, наверное, самый вкусный — после Пасхи и Навруз-байрама», — сказал актер Сергей Никоненко под одобрительные возгласы и аплодисменты публики.

Александра Подервянская

Источник статьи: http://tass.ru/v-strane/5197252