Какие праздники для продажи цветов

Особенности продаж цветов в праздничные дни

В сознании многих людей существует стереотип о том, что основные продажи в цветочном бизнесе — 8 марта.

В действительности же все дорогие заказы делаются накануне, а собственно 8 марта обычно хорошо продаются недорогие цветы, например тюльпаны. Поэтому на праздники всегда существует большой риск переоценить предполагаемый спрос и свою способность продать определенный объем.

Очень выгодной бывает торговля в новогодние праздники. Закупки к Новому году практически безубыточны, потому что все не проданное, кроме цветов, можно упаковать в коробки и оставить до следующего года. Закупки сувенирной продукции и всевозможных сопутствующих товаров к новогодним праздникам делаются в конце лета.

Очень хорошо продаются корзины. Обычно, когда человек идет с букетом на ужин, в ресторане цветы совершенно некуда поставить. Единственная возможность — в ведерко для шампанского.

С корзиной такой проблемы не возникает. К тому же при относительно небольшой стоимости корзина всегда выглядит оригинально, и она необязательно должна быть оформлена в стиле кантри. Это тоже стереотип, который нужно разрушать.

Существуют особенности, которые отличают продажи в праздники. В зависимости от праздника многое в цветочном магазине может меняться.

Восьмого Марта большинство салонов работает автоматически, предлагая клиентам то, что они хотят купить. А День святого Валентина — это повод, когда флористы могут показать что-то новое, оригинальное, удивить клиентов, используя традиционную символику — сердце — новым, необычным образом. Первого сентября дети дарят букеты учителям. Главное — уважительно относиться к клиентам, чтобы не сложилась такая ситуация, когда одному и тому же учителю подарят несколько одинаковых букетов. Конечно, всего учесть невозможно, но учесть хотя бы номер школы нужно обязательно.

Девятого мая многие организации поздравляют своих ветеранов. Из уважения к празднику в салоне к началу мая должна быть красная гвоздика. В работах к Вербному воскресенью и Пасхе логично использовать ветки вербы. В букетах к Пасхе и Крещению обязательна символика. Такие работы будут особенно востребованы, если неподалеку от вашего салона есть церковь.

Ценообразование — это еще один важнейший момент, который напрямую влияет на увеличение продаж цветочного магазина. В первую очередь, забудьте понятие «демпинг» и не думайте, что вы сможете победить конкурента ценой. Поверьте, всегда найдется кто-то, кто даст цену ниже вашей. Либо вы разоритесь и ничего не заработаете, либо действительно найдется человек, у которого стоимость товара будет ниже. Поэтому демпинг не является хорошим решением для увеличения продаж.

Обычно руководители салонов цветов подходят к вопросу ценообразования очень просто: дают стандартную наценку, допустим в полтора-два раза, и продают. Если не продается — немного снижают цену. А некоторые и не снижают. Опять же, если цветок простоял неделю, его нельзя продавать по той же цене, что и свежий цветок.

Когда продавцы пытаются избавиться от старого товара, предлагая его по стоимости нового, с ними надо немедленно расставаться, потому что они дискредитируют ваш салон. Нужно всегда предлагать товар только высокого качества. Цветы не первой свежести отправляйте на спецакции, продавайте их с 50-процентной скидкой или хотя бы по себестоимости. Показывайте своим покупателям, что вы заботитесь о качестве.

Чтобы понять, по какой цене можно продавать ваш товар (в отношении всего ассортимента), вы должны прежде всего посмотреть на цены ваших соседей, а затем вычислить среднее арифметическое от той цены, которую предлагают ваши коллеги. Но при этом вы должны выделить ваш товар среди всех других цветочных салонов с помощью какого-то уникального торгового предложения.

В частности, на начальном этапе бизнеса очень хорошо работает бесплатная упаковка какого-то товара или какое-нибудь украшение к нему — что угодно, но бесплатно. Нужно объяснять покупателю, что обычно это стоит у вас дороже, но сегодня — бесплатно.

Источник статьи: http://bizmagazine.ru/osobennosti-prodazh-cvetov-v-prazdnichnye-dni

Особенности оптовых и розничных продаж цветов во время праздников

Все самое важное и интересное из мира цветов и жизни компании Азалия

Многие считают, что основные цветочные продажи совершаются только в даты праздников. Это заблуждение мешает им глубже разобраться в механизмах бизнеса и избежать неудач. 1 сентября, 14 февраля и 8 марта, бесспорно, стимулируют оптовые и розничные продажи, но есть важные особенности, также влияющие на уровень спроса накануне праздничных дат. Поэтому базы оптовой торговли и розничные магазины работают в гибком режиме, чтобы получить максимальную выручку и дать покупателям то, чего они хотят.

День влюбленных

Поставщики ждут крупных предзаказов от оптовиков, чтобы успеть подготовить их в срок. В даты праздников лучше всего продаются недорогие цветы. Часто владельцы магазинов переоценивают возможный спрос и свои реальные возможности продаж. Это отражается на сумме среднего чека.

14 февраля покупательский интерес обращен в сторону экзотических сортов.

Закупщики хотят удивить покупателей, пополняя ассортимент магазинов необычными видами растений и срезки. Покупательская способность позволяет варьировать уровни цен и проводить различные праздничные акции для стимулирования продаж.

Международный женский день

8 марта – это праздник, во время которого практически все магазины и базы переходят на специальный режим работы. Некоторые точки, планирующие получить максимальную выручку, переходят на круглосуточную работу. Их ключевая задача состоит в том, чтобы предложить клиентам именно то, за чем они пришли. Наиболее ответственные поставщики начинают подготовку ассортимента за год до старта праздничных продаж.

Как мы уже писали в статье про кошмар для цветочника, биржи не всегда готовы предложить нужный товар.

День Победы

9 мая все поздравляют ветеранов Великой Отечественной войны. Каждый хочет лично поблагодарить ветеранов и почтить память героев-соотечественников. Символичный сорт цветов в начале мая — красная или белая гвоздика.

Заказывать партию гвоздик оптовики советуют за 3-4 месяца до знаменательной даты.

Другие праздники

Религиозные праздники также имеют прямое отношение к цветочным магазинам. Во время Пасхи и Крещения верующие наверняка захотят купить необычный букет. Ветки вербы есть не на всех оптовых базах, точнее, они не продаются в промышленных масштабах. Скорее всего, иностранные поставщики даже не знают о существовании такого растения и традиции.

Здесь лучше наладить партнерство с отечественными базами или найти несколько локальных точек, специализирующихся на религиозных праздниках в нашей стране. Продажа веточек вербы актуальна неподалеку от церкви, монастыря или храма.

День учителя

Начала сентября все цветочники ждут с особым нетерпением. 1 сентября или День учителя — осенний сезон полон важных праздников, связанных со школой и обучением. Родители редко экономят на детях, поэтому покупательская способность возрастает в несколько раз. Клиенты-родители хотят получить для ребенка качественный и привлекательный букет по оправданной цене.

Ажиотаж на закупочных базах перед 1 сентября можно сравнить с ситуацией 8 марта или 14 февраля. К сезонным сортам цветов, которые следует заказывать за 5-6 месяцев до праздника, относятся пионы, астры, гладиолусы, тюльпаны, розы и хризантемы.

Советы опытных коллег

После того, как праздничный ассортимент цветов сформирован, владельцу магазина надо определиться с ценовой политикой. К ценообразованию большинство цветочников относятся просто. К закупочной цене они прибавляют стандартную наценку или наценку с дополнительными процентами, в зависимости от возможностей торговой точки. Если цветы реализуются медленно и теряют привлекательный вид, магазин снижает цену, чтобы продать весь ассортимент с минимальным финансовым ущербом. Для этого проводят специальные акции, скидки, бонусные программы и т.д.

Если вы закупаетесь на цветочной оптовой базе, то сразу определите для себя, какие сорта срезки интересуют вас в первую очередь. Делайте предзаказ на партию за несколько месяцев до даты закупки, чтобы поставщик успел оформить все бумаги без спешки и лишних проблем. Некоторые оптовые базы сразу предлагают оформленные букеты, которые составляют их флористы. Это удобно для тех цветочников, которые не обзавелись еще своим штатным флористом. Стоимость на такие партии готовых букетов значительно выше стандартной, но это избавит новичков от лишних проблем с организацией праздничных продаж.

Некоторые цветочники проводят у себя в магазинах небольшие опросы, в которых узнают от своих покупателей об их вкусовых предпочтениях. Гораздо надежнее работать с конкретными данными, согласитесь? Анкетирование удобно проводить онлайн, но только в случае, если у вашего магазина уже есть работающий официальный сайт. Бумажные листовки с вариантами ответов также помогут определиться с ассортиментом закупки. Старайтесь готовиться ко всем праздникам заранее, анкетирование лучше всего проводить за пару месяцев до значимого события.

Подведение итогов праздничных продаж – один из самых приятных моментов в жизни предпринимателя. Здорово, когда реальность превзошла ваши ожидания, и вам удалось не только реализовать весь товар, но и выйти в плюс. Не стоит расслабляться! Немедленно приступайте к планированию следующего праздничного сезона. Если вы столкнетесь с печальными убытками, то срочно ищите причины неудач во внутренних и внешних механизмах бизнеса. Изучите всю документацию, заново взгляните на бизнес-план. О том, как систематизировать внутренние процессы своего цветочного бизнеса, подробнее расскажем в следующих статьях.

Источник статьи: http://azaliagroup.ru/blog/sovety-dlya-novichkov/osobennosti-optovykh-i-roznichnykh-prodazh-tsvetov-vo-vremya-prazdnikov/

СЕКРЕТЫ

Особенности работы цветочного в праздники

Праздники очень сильно отличаются друг от друга и покупательским спросом, и размером выручки. Чтобы получить от торговли в эти дни максимальную прибыль, необходимо правильно организовать закупку, заполнить магазин товаром, пользующимся наибольшим спросом и с выгодой продать его. Для того чтобы мои статьи могли принести вам, уважаемые читатели, максимальную практическую помощь, я рассмотрю каждый максимально подробно.

Новый Год. Рождество

Дни активной торговли: 30 и 31 декабря.

1 января торговля начинается с обеда, наблюдается небольшой всплеск перед Рождеством.

Кто покупает: в эти дни приходят три вида покупателей: первые идут в гости и по дороге заходят в цветочный магазин, а вторые покупают в цветочном магазине подарок на Новый Год; третьи приходят с просьбой упаковать подарок или купить бумагу для упаковки.

Что покупают: Те, кто идут в гости, покупают букет, новогоднюю композицию из срезанных цветов, просто срезанные цветы на стол либо красивое комнатное растение (нередко с горшком и декором, или в красивой упаковке).

В качестве подарков на Новый Год покупают: стойки для цветов (как правило, заранее присмотренные), вазы, крупномерные растения, комнатные растения (которые также заранее были выбраны тем, кому предназначен подарок). Нередко данная покупка сопровождается керамическим горшком для растения.

Третья категория покупателей приобретает либо подарочную упаковку: банты, бумагу, коробки для подарков и подарочные сумки. Либо просят красиво упаковать в корзину фрукты с шампанским, подарок в красивую упаковку.

Рост объема продаж: выручка за два торговых дня примерно равна выручке магазина за 4-6 дней.

Особенности закупки товара на этот праздник: большая часть российских оптовых компаний не работают в новогодние каникулы. Те, кто продают не цветы начинают работать через 10 дней после Нового Года. Те, кто торгуют цветами, в основном, не раньше, чем через неделю после Нового Года. Это важно учитывать при планировании последней предновогодней закупки. Если товара будет закуплено недостаточно, то магазин будет без товара минимум неделю, что не лучшим образом скажется на выручке и репутации.

Татьянин День (25 января)

Дни активной торговли: 24 января вечер, 25 января.

Кто покупает: те, у кого есть близкие с именем Татьяна.

Что покупают: основной объем продаж – срезанные цветы и букеты, композиции. Рост объема продаж: выручка 25 января примерно равна выручке за 2-3 дня.

Особенности закупки товара на этот праздник: при заказе срезанных цветов нужно учесть, что их продается в 2-3 раза больше, чем в обычный день, чтобы к середине дня не остаться без товара и без выручки, так как привозить товар во время активной торговли – не самое лучшее решение.

В жизни каждого владельца цветочного бизнеса есть такое понятие как первое 14 февраля и 8 марта… ожидание этих праздников и пугает, и дает надежду на получение большой прибыли. Но, к сожалению, для тех, кто работает первый год, данные праздники не всегда прибыльны, а иногда и убыточны.

На что нужно обратить внимание, чтобы продать товар с максимальной выгодой.

День Святого Валентина (14 февраля)

Дни активной торговли: 14 февраля.

Кто покупает: мужчины, желающие подчеркнуть свое отношение к прекрасной половине своей пары.

Что покупают: это праздник «одной розы». Особой популярностью пользуются красные, белые и розовые розы. Остальные цветы также приобретают, но в меньшем количестве.

Рост объема продаж: выручка сопоставима с дневной выручкой за 5-6 дней.

Особенности закупки товара на этот праздник: как правило, оптовые фирмы нагнетают покупательский спрос у владельцев магазинов, собирая предзаказы за длительный период времени. На мой взгляд, это жажда наживы, не более того, т.к. дефицита цветка в этот период не замечено.

Международный Женский День (8 марта)

Традиционный «праздник цветочников», требующий от тех, кто занимается цветочным бизнесом не только больших материальных вложений, но и физических и моральных.

Дни активной торговли: с 4 по 8 марта. Данные даты могут варьироваться в зависимости от дня недели, на который приходится праздничный день.

Кто покупает: коллеги по работе, мужья, сыновья, влюбленные. Именно из-за всеобщего всплеска покупательской способности и разносторонности покупателей, торговля идет несколько дней.

Что покупают: традиционной популярностью пользуются тюльпаны, розы, хризантемы. Последнее время увеличился спрос на горшечные растения в праздничной упаковке (если растения ставить в кашпо или керамические горшки и украшать декором, то это существенно увеличивает размер выручки). Как правило, 90% покупателей не хочет ничего экзотичного и основным критерием выбора является цена (именно поэтому тюльпаны такие популярные).

Небольшой комментарий: занявшись оптовыми продажами, наша компания заканчивает прием предварительных заказов за 10 дней до поставки, а заказы на текущую поставку принимаются без каких-либо ограничений и при этом ни один клиент не остался без заказанного товара. Так что получив очередной призыв оптовика: срочно, немедленно и прочее сделать предзаказ за длительный период времени, обязательно подумайте – лично вам это нужно?

Делайте закупки исходя из потребностей магазина, торгуйте с прибылью, и получайте удовольствие от своего бизнеса.

Пасха

Дни активной торговли: Накануне праздника, точной даты нет, т.к. этот праздник не имеет фиксированной даты.

Что покупают для декора дома или на подарок: В настоящее время очень популярными становятся пасхальные композиции с декорированием перьями, маленькими искусственными птичками, гнездами и т.п. Также популярны традиционные весенние цветы: нарциссы, гиацинты.

Рост объема продаж: Увеличение продаж незначительно, очень сильно зависит от местоположения магазина.

Особенности закупки товара на этот праздник: В связи с небольшим всплеском продаж, никаких особенностей по закупке.

Красная горка (традиционный день свадеб)

Дни активной торговли: Накануне, вечером. Точной даты нет, т.к. зависит от того в какой день Пасха.

Кто покупает: Женихи или невесты, гости, приглашенные на свадьбы.

Что покупают: Основной объем продаж – букеты, букеты невесты.

Рост объема продаж: Зависит от местоположения и репутации магазина.

Особенности закупки товара на этот праздник: Заказы на букеты невесты заказывают предварительно.

День Победы (9 мая)

Дни активной торговли: 8 мая вечером, 9 мая утром.

Кто покупает: Основная покупка – для возложения к памятникам или для поздравления ветеранов.

Что покупают: Традиционный цветок – гвоздика, хризантема, дешевая роза темных тонов.

Рост объема продаж: Особого всплеска не наблюдается, так как берут самые дешевые цветы и в небольших количествах.

Особенности закупки товара на этот праздник: Основной акцент лучше делать на красной гвоздике – самый популярный цветок этого праздника.

Последний звонок и выпускные экзамены (конец мая – начало июня)

Дни активной торговли: Два всплеска: последний звонок, выпускные экзамены.

Кто покупает: Родители школьников для учителей. Как правило, на большинство заказов существует предварительная договоренность.

Что покупают: Недорогие букеты, хризантемы.

Рост объема продаж: Всплеск возможен, если магазин находится недалеко от учебного заведения (школы, института).

Особенности закупки товара на этот праздник: По возможности сделать акцент на недорогих цветах: кустовой хризантеме, дешевой розе, кустовой гвоздике.

День знаний (1 сентября)

Дни активной торговли: 31 августа вечером, 1 сентября рано утром.

Кто покупает: Родители учащихся начальных классов и детей, посещающих детские сады.

Что покупают: Традиционный цветок – хризантема, дешевая роза, альстромерия.

Рост объема продаж: Выручка за 31 августа как правило равна 4-5 дневным выручкам.

Особенности закупки товара на этот праздник: Основной акцент лучше делать на недорогих цветах, рассчитывая объем закупки из предполагаемого объема продаж.

Именины: Вера, Надежда, Любовь (30 сентября)

Дни активной торговли: 30 сентября.

Кто покупает: Те, у кого есть близкие и знакомые — именинники этого дня.

Что покупают: В зависимости от финансовых возможностей.

Рост объема продаж: Как правило, весьма незначительный.

Особенности закупки товара на этот праздник: Отсутствуют.

День Учителя (1 воскресенье октября)

Дни активной торговли: Пятница, предшествующая Дню Учителя.

Кто покупает: Родители школьников.

Что покупают: Традиционный цветок – гвоздика, хризантема, дешевая роза, недорогие букеты и композиции.

Рост объема продаж: Примерно выручка за 2 дня.

Особенности закупки товара на этот праздник: Отсутствуют.

День матери (Последнее воскресенье ноября)

Дни активной торговли: День праздника.

Кто покупает: Дети платежеспособного возраста, которые знают об этом празднике.

Что покупают: В зависимости от финансовых возможностей.

Рост объема продаж: Незначителен.

Особенности закупки товара на этот праздник: Отсутствуют.

Главное, о чем нужно помнить: даже самый незначительный праздник может принести ощутимую прибыль при правильной подготовке и проведении своевременной и грамотной рекламной компании.

Если у Вас появились вопросы, пишите на мою электронную почту: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. и я обязательно на них отвечу.

Удачной Вам торговли!

Александра Постнова —
руководитель и ведущий преподаватель Школы Цветочного Бизнеса

© Все права на представленный материал принадлежат Компании ЮНИЦВЕТИКА.

Полное или частичное копирование данного материала в любой форме запрещено, при согласованном использовании данного материала ссылка на правообладателя и источник заимствования обязательна.

Источник статьи: http://flobiz.ru/sekrety-tsvetochnogo-biznesa/90-osobennosti-raboty-tsvetochnogo-v-prazdniki