Капустные вечерки что это за праздник

Сценарий праздника «Капустные вечерки»

Наталья мальцева
Сценарий праздника «Капустные вечерки»

Авторы: Мальцева Н. С. (воспитатель 1кв. кат., Долинина М. А. (муз-ный рук-ль)

КАЛЕНДАРНО-ОБРЯДОВЫЙ ПРАЗДНИК «КАПУСТНЫЕ ВЕЧЕРКИ»

Познакомить детей с русским обычаем засолки капусты на зиму.

Воспитывать желание вместе трудиться, а после работы отдыхать и развлекаться.

Развивать нравственные чувства: доброжелательность, гостеприимство, чуткость,

Зал декорирован под русскую избу: печка, лавки, стол, на котором лежат доски с кусочками капусты, тарелочки с клюквой, кусочками морковки и яблок, кадушка, деревянные толокуши.

Участники праздника: хозяйка (Сергеевна, гости — Александровна и дети, козел.

Беседа с детьми об обычае засолки капусты и необходимой для этого утвари.

Объяснение непонятных слов: кадушка, кузов, утиральничек, шомоша, толокуши.

Разучивание русских народных песен, хороводов, игр, плясок, потешек, загадок, пальчиковой гимнастики.

Работа с родителями: пополнение фольклорной комнаты (изготовление толокушек, обновление народных костюмов.

Ход ПРАЗДНИКА.

Хозяйка Сергеевна готовит стол. Дети входят в зал под русскую народную песню «На горе-то калина».

Хозяйка. Ой, вы, гости, дорогие,

Девки красные и парни удалые,

Да капустку порубить.

Не толпитесь на крылечке,

Проходите ближе к печке,

Будет весело у нас —

Где работа, там и пляс.

Дети садятся на лавку. Хозяйка обращает внимание на других гостей в зале.

Хозяйка. Гостей-то, гостей, и нашенских, да из далече сколько привалило, видать молва о нас хороша идет.

Александровна. В худой-то дом гостей не заманишь. Сергеевна, а по народным обычаям гостей-то всегда уважали, да хорошим словом величали.

Хозяйка. Вот, Александровна, и начинай.

Хозяйка и Александровна подходят к гостям в зале и обращаются к некоторым из них.

Александровна. У этой девицы коса — краса в ее волосах.

Хозяйка. Юбка-то у красавицы искриться, народ-то дивится-дивится.

Александровна. А вот эта гостья скромна.

Хозяйка. Наверное, очень умна.

Хозяйка. А вот та лебедица румяна и бела.

Александровна. Ростом, статью, ну всем взяла.

Хозяйка. Все гости хороши, всех встречаю от души! (хозяйка кланяется гостям)

Александровна. А нашинские-то тоже не плохи, и поработать и повеселиться мастаки.

Хозяйка. Пора и за дело приниматься, чего время-то тянуть. Ребятня-то наша, смотрю, мала, а день-то осенний короток.

Александровна. Как только посветлеет, так вскорости и потемнеет.

Хозяйка. Посиделки-то у нас не простые, а капустные. Буду учить вас капусту солить. Хотите?

Александровна. По осени всегда на Руси капусту заготовляли. Про нее как говорили? Без капусты щи…

Хозяйка. Солили капусту взрослые и дети, по домам ходили, вот так и помогали друг другу.

Хозяйка. Ребетня, покажите ваши ручки. Смогут ли они работать.

Дети выполняют пальчиковую гимнастику «Капуста».

Мы капусту рубим — рубим

Мы капусту трем-трем,

Мы капусту солим-солим

Мы капусту жмем-жмем

И в кадушечку кладем.

дети выполняют движения руками «тарелочки»;

дети трут ладошку об ладошку;

поднимают ручки и перебирают пальчиками;

сжимают и разжимают пальцы;

опускают руки сверху вниз.

Хозяйка. Начинайте работать, а в капустку, чтоб вкусней была, добавим ягодку — клюковку, яблочко румяное да морковку хрустящую.

Дети солят капусту, Сергеевна и Александровна приговаривают, а фоном звучит музыка (балалайка)

Александровна. А волоса-то под перевязок убери, чтоб ни один волосок не попал в кузовок.

Хозяйка. А ну веселее-веселее, так и работа пойдет быстрее.

Александровна. А хватать не нужно, работайте дружно.

Хозяйка. Клюковку-то аккуратненько берите, не подавите, а то одежу нову попортите.

Александровна. А за одежу матеря снедовольничают, ругать будут.

Хозяйка. Да конечно, кому охота лишний раз при стирке спину гнуть.

Дети заканчивают солить капусту. Александровна берет тазик и кувшин. Сергеевна несет полотенце.

Хозяйка. Поработали на славу, теперь отдохнуть пора. Руки-то ополосните да в утиральничек оботрите.

Александровна. Про капусту в старину говорили, что она первая барыня на деревне, потому что у нее одежи много.

Хозяйка. У наших-то девчонок нарядов не меньше, они приданое готовят.

Александровна. Пойдемте капусту завивать, да парней завлекать.

Хозяйка. А кто хоровод начнет, тот в середку встает.

Александровна. Наша Ксюша хороша, будем ее завивать, жениха ей подбирать.

Дети водят хоровод «Капуста» 3 раза.

Козел: Вот так капуста,

Сейчас я ее съем

Дети разбегаются, садятся на скамеечки. Козел блеет, догоняет детей, затем стучит копытцем.

Хозяйка. Ребятки, давайте построим плетень, чтобы козел наш огород не испортил.

Дети встают парами (мальчик с девочкой) и кладут ручки «корзиночкой».

Козел пытается пройти, не может, обижается, отворачивается.

Хозяйка. Козел не шали, не обижайся, детей не пугай. А я тебя лучше кочерыжкой угощу, это само сладко место у капусты.

Козел. Бе-бе-бе. Спасибо вам добрые люди.

Хозяйка. Ребятки, давайте проводим козла, да скажем ему «Иди, козел, в свой двор, не ходи в чужой дом».

Дети повторяют хором и грозят козлу пальчиком.

Александровна. А раньше хозяев, кто гостей привечал, всегда хвалили, слова добрые про них говорили. А мы нашей хозяйке веселую частушку споем.

Александровна вызывает детей.

Александровна. Ксюшенька, ты маленька, да удаленька, вот и иди запевать. Вика частушек знает много, выходи на подмогу. А Сашенька-то петь мастерица, вот и выходи веселиться. Алиса как песню запоет, она никогда не подведет.

Александровна играет на аккордеоне. Дети поют частушки про Сергеевну на мотив частушек про Семеновну. Сергеевна приплясывает.

Хозяйка. Как меня повеселили, спасибо вам детки. А теперь мне помогите. Парнишки ушат передвиньте, поближе к шомоши, чтоб лучше квасилась капуста, там место потеплее. А девчонки стол приберите.

Дети выполняют порученные им задания и поют русскую народную песню «Я на горку шла».

Хозяйка. Посиделки-то заканчиваются, а мы еще и не покадрились. Выходите танцевать. Чтобы танцевать было веселее, разбирайте мои платки.

Дети исполняют танец «Кадриль», используя русские платки. Звучит музыка «Кадриль» (оркестровое исполнение).

Хозяйка. За хорошую работу, да за то, что меня повеселили, хочу угостить вас пирожками с капустой. Угощайтесь, да меня добрым словом вспоминайте.

Александровна. Спасибо тебе, Сергеевна, за гостеприимство, за пироги вкусные, да за веселье знатное, а нам пора и по домам.

Хозяйка. Ты, Александровна, почаще ко мне приходи и ребятню с собой приводи.

Дети кланяются и по очереди говорят слова благодарности.

Дети: Доброго Вам здоровья. Живите долго. Живите богато. Живите, не тужите.

Дети и Александровна поют песню «На горе-то калина» и выходят из зала. Хозяйка обращается к оставшимся гостям.

Хозяйка. Городских-то гостей, которы из далеча, тоже пирогами угощу, чтоб довольны да сыты остались. В хороший-то дом захотца еще придти.

Фотоотчёт развлечения «Капустные посиделки» Подготовили и провели: Серебренникова С. М. -музыкальный руководитель, Яковенко Н. Н. -воспитатель. Добрый день уважаемые коллеги! 10 ноября.

«Капустные посиделки». Досуг на основе фольклорного материала для детей подготовительной группы Цель. Приобщение детей к истокам русской народной культуры. Задачи. 1. Развивать интерес к русскому народному творчеству, народнымм традициям.

Капустные посиделки (старший дошкольный возраст) 1реб: Осень постучалась к нам золотым дождем, И скупым, неласковым солнечным лучом. Затянул печальную песню листопад И под эту песенку засыпает.

Конспект НОД «Капустные вечеринки» (младшая группа) Конспект НОД «Капустные вечеринки» (младшая группа) Авторы: Панченко Татьяна Васильевна, Куркова Елена Витальевна Цель: познакомить детей.

Масленица (сценарий праздника) Сценарий проведения праздника Масленица – 2015 год Действующие лица: 1 скоморох 2 скоморох Зима Баба Яга Весна Хор Танцевальная группа.

Музыкальное развлечение «Капустные посиделки» Ход праздника: В празднично украшенном зале под интерьер русской избы расставлены столы с угощениями из капусты. В качестве оформления можно.

Осенний праздник «Капустные посиделки» для детей старшей группы сенний праздник «Капустные посиделки» для детей старшей группы Ход праздника: (звучит народная музыка, в зал заходят две хозяйки) Хозяйка.

Проект «Капустные вечера» Интегративное занятие Цель: прививать любовь к родной земле Задачи: Способствовать интеллектуальному развитию детей: логического и нестандартного мышления. Обобщить.

Сценарий новогоднего утренника «Теремок» (сценарий праздника в средней группе) Новый год Новогодний теремок (сценарий праздника в средней группе) Возле ёлки стоят дети-часики. В это время в зал под музыку вбегают 2.

Сценарий праздника осени Сценарий летнего праздника «День Нептуна» Цель: Формирование здорового образа жизни детей; закрепление и совершенствование приобретенных.

Источник статьи: http://www.maam.ru/detskijsad/scenarii-prazdnika-kapustnye-vecherki.html

Капустные вечерки что это за праздник

Зачем нужны бабские посиделки и почему детей в капусте находят? Каждый из городских детей слышал фразу о том, что детей находят в капусте. Но никто из родителей уже не сможет объяснить, почему именно в данном овоще: не в репе, не в малине, а именно в капусте. Но, возможно, ваши бабушки еще помнят «капустные посиделки», а кто-то может быть вспомнит народные песни о капусте. Да и почёт такого блюда, как квашенная капуста, на Руси никуда не делся. Так почему капуста занимает так много места в русской культуре?

Как зарождались капустные посиделки

Ведь совсем недавно, каких-нибудь 150 лет назад молодёжь собиралась в одном доме и рубила капусту одним дружным коллективом. А в некоторых регионах (на Урале, в Сибири) период заготовки капусты воспринимался исключительно как женский праздник, куда девочки и незамужние девушки не допускались (или допускались лишь те, кто прошёл испытание «на выхвалку» и «впрыгнул в понёву», т.е. заневестился).

А всё дело в том, что капуста – сваля на старославянском – символ крепкой семьи и дружбы, а также крепкой, сбитой и довольной жизнью женщины, что гордиться и радуется своей «бабьей долей». Недаром её величали «первой барыней на деревне» – это и почёт овощу и женщинам намёк. Была примета: если капуста крепка и хрустка – значит баба и на работу, и на веселье с мужем «гладка и легка», коль рыхла – и баба такая же, не уродилась – плохи в семье отношения между супругами.

Отношение к капусте на Руси

Огороды с капустой повсеместно окружали русские поселения. Изобилие капусты на Руси удивляло даже видавших виды иностранцев. Так, в XIII веке некий Корнилий де Буин писал: «В Московии произрастает обыкновенная белая капуста, которой русские заготавливают большие запасы и которую простолюдины едят по 2 раза в день».

Иноземец прав – на Руси к капусте с давних пор относились почти с религиозным обожанием. День праздника Воздвижения практически повсеместно считался датой начала сбора урожая капусты. Её квасили, солили, в этот постный день из неё готовили различные блюда.

О квашенье капусты – процессе, ставшем в нашей стране практически народным обычаем, замечательно написал И.С. Шмелёв – писатель – эмигрант: «А вот и другая радость: капусту рубим! После Воздвижения принимаются парить кадки под капусту… Василь-Василич заправляет одним корытом, другим – я с Горкиным. Двадцать возов капусты, весь двор завален: бело-зелёная гора, рубить – не перерубить… Корыта из толстых досок, огромные, десять сечек с каждого бока рубят, весело слушать туканье – как пляшут! В том корыте серую капусту рубят, а в нашем – белую. Туда отбирают качаны позеленей, сдают зелёные листья с нашей, а в наше корыто кидают беленькую, “молочную”. Называют – “хозяйское корыто”. Я шепчу Горкину: “А им почему зелёную?”. Он ухмыляется на меня: “Знаю, чего ты думаешь… Обиды тут нет, касатик. Ваша послаще будет, а мы покрепче любим, с горчинкой, куда вкусней… и как заквасится, у ней и дух пронзей… самая знаменитая капуста наша, серячок-то… Весёлая – капуста эта!».

Больше рецептов вкусной и полезной пищи из русской кухни, вы узнаете 👇

Как делали заготовки на зиму из капусты

Заготовка капусты на зиму в России шла поздней осенью, когда при первых слабых морозах капустные вилки «свёртываются круче» и становятся более твёрдыми. Именно поэтому старики молодухам говорили: «..как капуста от мороза крепчает, так и молодую семью испытания, прожитые вместе сплачивают…в веселье и благости быть вместе легко, но то не семья, а вот в труде, да горе пережить вместе – то уже семья настоящая».

Имелись общие правила, обычаи и приметы на заготовку. Например, капуста, собранная в октябре, сахаристее той, что убрана в сентябре, а рубить капусту лучше на “молодой месяц”, она тогда будет крепче и вкуснее.

Древний праздник осеннего Сварога – запри небеса, празднуемый 27 сентября, был заменён Воздвиженьем, но традиции никуда не делись: в деревнях именно с этого дня начинали рубить капусту – символ крепкой сварожей семьи, устраивать вечёрки, женить детей. Поселяне говорили: “Смекай, баба, капусту на Воздвиженьев день”, или “У доброго мужика на Воздвиженьев день и пирог с капустой”.

Приглашение на капустные посиделки

Зимние запасы ранее считались не фунтами и килограммами, а вёдрами и бочками. Такие большие запасы трудно сделать в одиночку. А потому рубили и солили капусту женщины сообща для всей деревни, переходя из одного дома в другой. Приглашение на капустные посиделки были знаком расположения. А, кроме того, это становилось поводом женщинам обменяться опытом, поговорить друг с другом, спросить совета. Часто это становилось поводом не просто посудачить на посиделках, но и опытом с молодухами поделиться по «свальному делу», любжу поведать (что это – читайте в описании одноименного семинара), песни попеть: от очистительных — о страхах в женской доле — до шуточных про мужа и жену да бабские причуды.

Капусту заготавливали впрок так, чтобы хватило до лета, поэтому её, сочную, белокочанную приносили в дома прямо с грядок. Затем рубили и складывали в бочки, мяли, добавляли приправы и, выждав положенный срок, ставили на стол – полакомиться этим чудным даром матери – земли. Репа да квашеная капуста – первое блюдо в осенний период на Руси, что у сельчан, что у горожан. А репа, к слову, символизировала «женскую печь» (матку) (на неё она даже формой похожа).

Почему капусту именно «квасят»

Наши предки славяне выращивали капусту с IX века (по одной из версий археологов) и первыми изобрели способ её заквашивания. Капусту квасили целыми кочанами, шинковали, рубили. Различали белую и серую квашеную капусту. Первую готовили из белокочанной, по рецептам, практически не изменившимся и до нашего времени. Вторую же – серую – получали из того же сырья, но слой капусты пересыпали вместе с солью ржаной мукой. В этом случае, если сока под гнетом было мало, в бочку для улучшения брожения доливали ржаной квас. Возможно, именно такой способ был самым старым, изначальным, давшим капусте название “квашеная”, т.е. “заправленная квасом”.

Именно с Осеннего Сварожья (Воздвиженья) в деревнях начинались женские и девичьи капустные посиделки. Они продолжались две недели. Молодёжь с нетерпением ожидала данного времени: здесь можно было за разговорами, шутками – прибаутками высмотреть пару, в работе проверить друг друга. Кадки во всех семьях доверху наполнялись капустой. В каждом доме накрывались столы с закусками. Входя в дом, гости поздравляли хозяев с хорошим урожаем. Девушки наряжались на капустницы и старались показать своё трудолюбие, а хозяйки присматривались, которая невеста удалая.

Выходите, красны девицы, умение своё показать,
Не пригожим лицом, а руками золотыми.
Ведь без капусты и щи-то будут не густы!

На капустных посиделках могло завязаться знакомство с хозяйским сыном, а там – глядишь, и свадебка. Спросит подрастающий ребёнок у молодой матери: “Где меня взяли?”. Вспомнит она весёлые заготовки, улыбнётся и ответит малышу: “В капусте нашли”.

Инструменты для рубки капусты

Для рубки капусты в каждом доме имелось особое корыто, которое ни для чего иного не употреблялось (часто украшалось знаками воды и Луны – женскими символами). Каждое корыто предназначалось для измельчения только одного продукта. В капустное корыто не закладывали грибы или мясо. Также использовалась сечка – нож полумесяцем для рубки, одетый на пест. Сечка являлась образом мужских сил, которые меняются благодаря женщине: месяц – мужчина – мальчик, а пест – восставший гой, лингам – мужчина.

Но уже к 16 веку на Руси появилось приспособление – шинковка – специальный станок для шинкования, т.е. нарезки капусты в виде стружки. Вскоре он попал в Европу: в кулинарной книге главного повара Папы Римского Пия VI была нарисована доска с лезвием для нарезки овощей. И есть исторические сведения, подтверждающие, что привезли эту идею с Руси, правда нашу квашеную капусту оценили только немцы, да и то только к 18 веку.

Сечки на Руси были 2‑х видов: 1) в виде полумесяца, о которой говорилось выше, и 2) ножи с двумя параллельными или расположенными крестообразно лезвиями, с двумя ручками по краям.

Также рубка капусты была истинным праздником для деревенских детей. Ведь известно, что они очень любят грызть кочерыжки. Во время рубки капусты ребята по целым дням не отходили от матерей, а те занимали их хозяйскими делами, а девочки получали возможность приобщиться к женскому миру.

Много пословиц народ сложил о капусте:

• Хлеб да капуста лихого не допустят (здоровая пища).
• Без картошки, хлеба да капусты – какая еда.
• Не суйся к капусте, пока не припустят.
• Капусту садить – спине досадить.
• Для чего и огород городить, коль капусту не садить.
• Ни один рот без капусты не живёт.
• Капуста не пуста’ – сама летит в уста’.
• Сентябрь яблоками пропах, а октябрь – капустой.
• Ешь щи – будет шея бела, голова кудревата.
• Щи капустою пригожи, а солью вкусны.
• Капуста любит воду, да хорошую погоду.
• Капуста кочаны копит.
• Хорошая капуста в кочан завьётся, а плохая – в листьях сгниёт.

Загадки о капусте:

• Стоит Матрёшка на одной ножке, закутана, запутана.
• Стоит Ермошка на одной ножке, на нём сто одёжек не шиты, не кроены, а все в рубцах.
• Был ребёнок – не знал пелёнок, стал стариком – сто пелёнок на нём.
• Заплата на заплате, а иглы не бывало.
• Не книжка, а с листьями.
• Толстовата, форсиста, сорочек надела триста, а нога одна.
• Лоскуток на лоскутке – зелёные заплатки,
• Стоя на одной ноге, нежится на грядке.

Существовал и особый хоровод «Капустка», где постепенно завивается плотный качан из людей. Участвовали в нём и молодёжь (вот благородный и честный повод постоять поближе к милой), и молодые семьи, и сложившиеся семейные пары. Для всех это был образ «белой» жизни: честной, крепкой, сплочённой семьи и в работе, и заботе, и в радости – совсем такой как капуста. А уж песни, исполняемые в народе, полны намёков на семью, свадьбу и хвальбы одному из любимых русских овощей.

Песня «Вейся капустка»

1. Вейся, вейся, капустка,
   Вейся, вейся, белая.
   Как же мне, капустке, не виться,
   Белою – белою не родиться.
2. Как вечор на нашу капустку,
   Как вечор на нашу белую.
   Чистый дождик поливает,
   Нас с тобой домой загоняет.
3. Дома нас хозяин встречает,
   Дома нас богатый встречает.
   Он к столу нас приглашает,
   Пирогом с капустой угощает.
4. Вейся, вейся, капустка,
   Вейся, вейся, белая.
   Как же мне, капустке, не виться,
   Белою – белою не родиться.

Я капустицу полола
Я капустицу полола, приговаривала,
Ай-ли, ай люли, приговаривала.
Кому надобна капуста, приходите покупать.
Ай-ли, ай люли приходите покупать.
Приходите покупать, буду сходно отдавать.
Ай-ли, ай люли буду сходно отдавать.
Зашёл Ваня в огород, честь-почтенье отдаёт
Ай-ли, ай люли честь-почтенье отдаёт.
За праву руку берёт, приглашает в хоровод.
Ай-ли, ай люли приглашает в хоровод.
Он капусту не купил, а колечко подарил.
Ай-ли, ай люли а колечко подарил.
ВЕЙСЯ, ВЕЙСЯ, КАПУСТА!

Вейся, завейся, капустка,
Вейся, завейся, белая,
Как же капустке не виться,
Белою белою не ломиться?

Выпал частый дождик
Сильно поливает
Белую капусту ломает
Эх

Вейся, развейся, капустка,
Вейся, развейся, белая,
Как, капустке не виться,
Белою белою не ломиться?

Выпал частый дождик
Сильно поливает
Белую капусту ломает
Эх

Уж мы вьём повьём капусточку
Да завиваем золотой кочешок
Да завиваем приговариваем
Да мы у батюшки в терему
Да мы у матушки высоко

Вейся, завейся, капустка,
Вейся, завейся, белая,
Как же капустке не виться,
Белою белою не ломиться?

Выпал частый дождик
Сильно поливает
Белую капусту ломает
Эх

Вейся, развейся, капустка,
Вейся, развейся, белая,
Как, капустке не виться,
Белою белою не ломиться?

Выпал частый дождик
Сильно поливает
Белую капусту ломает
Эх

Вейся завейся капуста.

Зачем современным женщинам капустные посиделки

В современном мире женщинам очень важно вновь научится собираться женским кругом, ведь в этом сила и спорука: только женщине под силу полноценно выслушать женщину. И не нужно жёнам «грузить» мужей эмоциями – лишнее, не поймут, устанут, только раздражение получите, т.к. не всегда мужчине понятно, что с этим делать, а ведь женщине, очень часто, ничего «делать и не надо».

Если научится не перемывать кости мужчинам и начальникам, а поделиться опытом без иерархии, то это научит женщину дружить со свекровью, золовками и начальницами, учительницами и т.д.

Собираясь вместе, женщины, особенно сотворяя что-либо со смыслом, создают общее поле в 10 раз сильнее, чем каждая из них по-отдельности. Вещи в таком кругу получаются волшебные! Да и настроение улучшается, особенно если нет склок и скандалов. В этом я убедилась, когда собирала девочек на капустные посиделки в Тольятти, и мы все вместе рубили капусту на квашение. Мы квасили – делились рецептами, даже 3 песни с моей деревни выучили – было весело и дружно. Этот задор и единение, по их словам, чувствовался еще долгое время. Особенно были рады мужчины, растаскивая баб и капусту по домам. Вместе мы успели больше, чем каждая по-отдельности, да еще и зарядились женской энергией.

Да и где, как не за общим делом, можно укрепить родственные отношения, завести новые традиции и повеселиться без алкоголя.

В общем, если нет родни рядом – собирай друзей на капустные посиделки и вместе творите: рубите капусту, делайте заготовки, шейте, режьте – это должно быть девизом для современников, если вы хотите иметь дружную семью, которые собираются вместе не только на похороны и свадьбы. В семье всегда есть чему поучиться друг у друга!

П.С. Возобновление традиций позволяет нам наполнить жизнь детей и стариков смыслом, а нашу – ценностью и участием в ритмах природы и Вселенной. Присоединяйтесь к живому семинару «Шьем Судьбу», впомните традиции наших прабабушек за сотворением живых вещей. Измените привычный уклад жизни своими руками.

Источник статьи: http://arina-nikitina.ru/kak-prohodili-kapustnye-posidelki/