Ароматная, дымящаяся, необычайно вкусная сосиска с правильно подобранными компонентами и специями — это настоящая мечта гурмана и любимое блюда практически каждого человека: и взрослого, и ребенка.
В Австрии и Германии эта популярная мясная вкуснятина является национальным достоянием, ведь именно здесь можно попробовать её всевозможные варианты приготовления. Например, в этих странах сосисок насчитывается порядка 1500 сортов, но особенным изыском считаются такие разновидности как: боквурст, дебреценские (в их состав входит острая паприка), а также известные франкфуртские с кониной и, конечно, знаменитые далеко за пределами этих государств венские сосиски.
Существует такое предположение, что этот изысканный продукт был упомянут в IX-м веке до н.э, в знаменитой поэме «Одиссея» Гомера. Однако 13 ноября, когда празднуется День рождения сосиски, выбран был неслучайно . Именно в этот день в 1805 году изобретательный венский мясник Иоганн Ланер создал первую сосиску, а назвал он ее «венской».
Не верите? Отправляйтесь на экскурсию в баварский городок под названием Гассельдорф и увидите памятник Ланеру от благодарных потомков. На нем есть табличка, где описана полная история создания национального продукта.
Кстати, в настоящей венской сосиске содержатся кроме свинины и такие компоненты как свежее сало, специи и настоящий лед, поскольку от этой комбинации они получаются необычайно сочными. А еще их потом коптят дымком букового дерева и только лишь после этого отправляют в кастрюльку, чтобы отварить. В Германии сосиски нежно называют «колбасками» и считают культовым продуктом, особенно хороши они к пиву.
Источник статьи: http://kakoysegodnyaprazdnik.ru/prazdnik/den-rozhdeniya-sosiski/
День рождения сосиски 2021
День рождения сосиски в 2021 году:
«День рождения сосиски» ежегодно принято отмечать 13 ноября.
Историческая справка
В этот день, в Вене, в далёком 1805 году австрийский мясник Иоганн Георг Ланер, после очередной продуктивной рабочей смени в семейной мясной лавке, с удивлением обнаружил, что распродал и роздал по заказам практически все запасы, и сам рискует остаться на ужин голодным. А если пойдёт покупать еду в город, то рискует быть поднятым на смех.
После тщательнейшей ревизии всего заведения, ему удалось наскрести немного лежалого свиного и говяжьего фарша. Порции были настолько малы, что мясник решил не мучиться, а просто смешал всё воедино и получил пару тонких колбасок.
Оценив вкус своего нового творения, он решил включить его в постоянный ассортимент магазина. Колбаски он назвал франкфуртскими (по имени города где обучался профессии). Кулинарная новация имела необычайный успех и очень быстро распространилась сначала по всей Европе, а затем и миру.
Занимательные факты:
После смерти мясника-новатора, в 1832 году, в маленьком баварском городке Гассельдорф (месте его) местные жители приняли решение увековечить знаменитого земляка, поставив ему бронзовый монумент.
На табличке, у его постамента можно ознакомиться с доскональной историей создания кулинарного шедевра. Сам Ланер отображён в полный рост, с насаженным на двупалую вилку своим главным изобретением в протянутой правой руке. Изображение получилось настолько удачным, что многие туристы, фотографируясь, делают вид что хотят её надкусить;
В германоговорящих странах (Германия, Австрия, Швейцария) продолговатое колбасное изделие, которым у нас зачастую кормят котов, является воистину культовым продуктом. «День рождения сосиски» здесь чуть ли не государственный праздник.
В честь события, каждый год 13 ноября в этих странах проходят крупные пивные фестивали, где в качестве закуски к не менее любимому пиву, можно попробовать до полутора тысяч разных сосисочных сортов;
Ежегодно в США употребляется более 4 млрд. сосисочных полуфабрикатов! Так как это второй после котлеты, по популярности ингредиент для мясной начинки фастфуда;
Недавно в Японии открылась сеть ресторанов, где посетителям предлагают блюда из 100% заменителя мяса. Здесь, в том числе, вы можете попробовать самую дорогу в мире сосиску, сделанную из рубленого мяса морского ежа с добавлением фирменных пищевых добавок. Привычная «мясная палочка» обойдётся Вам в 1850 $;
Самый длинный в истории сосисочный рулет пожарили в немецком Ганновере в 1994 году. Длинна привычного всем нам колбасного продукта, пошедшего на его начинку, составляла 207 метров.
Источник статьи: http://calend.online/holiday/den-rozhdeniya-sosiski/
День рождения сосиски
День рождения сосиски отмечается во всем мире ежегодно 13 ноября. Это ароматное, очень вкусное кулинарное изделие с верно подобранными специями, а также компонентами, является самой настоящей мечтой любого гурмана. А кроме того считается любимым блюдом многих людей. Причем как взрослых, так и детей.
Кто отмечает?
Такое мероприятие, как день рождения сосиски, празднуется всем прогрессивным человечеством по всей планете. Ведь никто не может отказаться от всеми любимого продукта — сосиска, которую можно жарить, варить, запекать на гриле и даже класть в булочки, а также пиццу. И секрет такой популярности довольно прост — готовить этот продукт очень легко и просто. Даже маленький ребенок может с ним справиться.
Конечно, каких-то особых торжеств в честь сосиски не проводятся. На телевидении иногда показывают программы, повествующие о старинных и более современных методах приготовления колбасных изделий. Проводятся различные тематические фестивали, бесплатные дегустации, рекламные акции, выпекаются самые длинные в мире сосисочные рулеты.
В ресторанах, кафе и барах в меню появляются блюда только из сосисок и сарделек. А также устраиваются мастер-классы по их красивому оформлению либо конкурсы по быстрому поеданию на время. Победителю вручается бесплатный ужин либо памятный сувенир. На улицах оживают продавцы горячих колбасок, которые всем желающим предлагают попробовать вкусные блюда с разнообразными соусами и ингредиентами.
История праздника
Владелец венской мясной лавки Иоганн Ланер 13 ноября 1805 года придумал новый рецепт изготовления не слишком больших колбасок. И причиной послужил тот факт, что у него ничего в лавке съестного не осталось, чтобы приготовить себе на ужин. Нашлось только совсем немного лежалого свиного и говяжьего фарша. И чтобы в результате не остаться голодным, мужчина просто смешал все воедино.
До этого никто и никогда ничего подобного не делал. В итоге полученная тонкая колбаса получила название — франкфуртская, благодаря тому, что Ланер в свое время проходил обучение кулинарному ремеслу во Франкфурте. При этом имеют еще одно название — венские сосиски. Через некоторое время данное изделие стало знаменитым на весь мир.
Интересные факты
— В городе Гассельдорф, где когда-то жил знаменитый мясник Ланер, установлен в его честь памятник с бронзовой табличкой, на которой написана история рождения сосиски. Он стоит во весь рост, а в руках держит вилку с наколотой на нее сосиской. Причем горчица, изображенная на изделии, настолько имеет реалистичный вид, что большинство туристов стараются сфотографироваться таким образом, чтобы получилось так, якобы они слизывают приправу.
— Вена и Франкфурт до сих пор не могут поделить между собой славу, а также звание города-родоначальника маленьких колбасок.
— Германия и Австрия славятся таким культовым продуктом, как сосиска. Существует почти 1 500 разнообразных сортов.
— В Германии вместо слова «сосиска» чаще всего произносят «колбаска», которая является самой любимой закуской и присутствует на столах во время любого застолья. Наиболее изысканными сосисками являются такие виды: боквурст, дебреценские — в состав которых входит очень острая паприка, франкфуртские с кониной и венские.
— В 1994 году в немецком Ганновере был пожарен самый большой в мире сосисочный рулет, длиной примерно 207 метров.
Источник статьи: http://rus.team/holidays/vsemirnyj-den-sosiski
13 ноября отмечается День сосиски
Этот день в истории:
Именно 13 ноября 1805 года венский колбасник Иоганн Ланер представил благородной публике свое «изобретение» — тонкие колбаски с начинкой из измельченной смеси говядины и свинины, которые надо было перед употреблением отварить, и есть горячими. Замечательная дата, замечательный праздник. «День рождения сосиски»! Единственное НО: подобные тонкие отварные колбаски еще 3 тысячи лет назад описывал Гомер, в бессмертной «Одиссее».
Так причем тут «изобретатель современной сосиски» Иоганн Ланер?
Действительно, 13 ноября 1805 года он удивил жителей Вены своими «франкфуртерами», тонкими и длинными отварными колбасками-сосисками. Австрияки, не знавшие до той поры подобного деликатеса, провозгласили Иоганна величайшим колбасником всех времен и народов. Но откуда пошло название «франкфуртер»? Дело в том, что Ланер приехал в Вену в 1804 году из Франкфурта, который оккупировали войска Наполеона. А в немецком Франкфурте-на-Майне подобные сосиски делали еще с 1487 года (за 5 лет до открытия Америки!). Недаром в 1987 году в этом городе проходил грандиозный фестиваль и международный конгресс, посвященный 500-летию «Frankfurter». Во Франкфурте Иоганн Ланер несколько лет учился ремеслу колбасника, и даже открыл собственную мясную лавку. В состав начинки тонких франкфуртеров традиционно входили говядина и свинина. Плюс специи и особая технология, включающая этап холодного копчения. Чтобы фарш равномерно прокоптился, сами колбаски делали тонкими, с палец толщиной. Ведь холодильников до 19 века вообще не было. Подкопченные колбаски-сосиски можно было хранить довольно долго, и отваривать по мере необходимости, точнее, по аппетиту.
Впрочем, спор между Веной и Франкфуртом-на-Майне, кто же является «родиной сосиски», продолжается до сих пор. В Австрии даже вышел специальный закон, давший сосиске новое название – «винер», вместо «франкфуртера». Главное отличие – винеры не коптят, а начиняют отварным фаршем, и затем охлаждают. Но то же самое давным-давно делают и в Германии, и во всем остальном «колбасном» мире. В XIX веке немецкие иммигранты привезли свою любимую сосиску-франкфуртер в США, где ее вложили в булку, и под новым именем «хот-дог» экспортировали на историческую родину.
В СССР сосиска была одним из самых популярных колбасных изделий. И одним из самых дешевых, так как готовилась из обрезков мяса. Мяса, а не сои и целлюлозы, как сейчас. «Отцом» советской сосиски считают Анастаса Микояна, который в 1936 году привез из Штатов оборудование для 20 крупных колбасных заводов, которые стали выпускать в том числе сосиски и сардельки. Причем несколько десятилетий сосиски народ практически не покупал, так как их негде было хранить. «Проводником сосисок в массы» стали рабочие столовые. Ведь сосиски удобно готовить, и в отличие от мяса просто контролировать: украли повара, или нет. Ведь целую сосиску не подрежешь и не укоротишь.
Сосиски, или тонкие колбаски, популярны в очень многих странах, где нет запрета на свинину или говядину. В декабре 2008 года в Румынии сделали «самую длинную сосиску в мире». Ее длина составила 392 метра. Однако в феврале 2009 года сосисочный рекорд побили хорваты, приготовив тонкую колбаску-сосиску длиной 530 метров. Так они привлекали туристов в свой заштатный городишко Винковичи, в 250 км от Загреба. На эту сосиску пошло 400 кг свинины и говядины, 10 кг соли, 3,5 кг чеснока и 2,5 кг специй. Затем рекордсменку поджарили на гриле на центральной улице города, и угостили более трех тысяч человек, практически все взрослое население города.
За несколько лет до этого в Сербии соорудили «сосисочку» непрерывной длиной в 2 километра! Но этот рекорд не был засчитан, так как в качестве ее оболочки использовали не традиционные свиные кишки, а полимерный материал. Впрочем, не так уж важна длина сосиски или ее «изобретатель». Главное – ее вкус. Нежный, тонкий, брызжущий соком и ароматом специй.
Так является ли 13 ноября Днем рождения Великого блюда? Учитывая разнообразие сосисок, а их сотни сортов, то наверняка Да. И 14-е, и 15-е. Ноября и декабря, вторник и даже четверг. Воздадим же хвалу настоящей сосиске, из настоящего мяса и в натуральной кишке.
Источник статьи: http://aftershock.news/?q=node/348512&full
День рождения сосиски
Дата в 2021 году
13 ноября 2021 года, Суббота
Празднуется:
В России и других странах мира
Значение:
Помогает очень быстро приготовить любое блюдо
Учрежден:
В 1805 году баварским мясником Иоганном Ланером
Традиции:
Проводятся пивные фестивали, бесплатные дегустации, рекламные акции, мастер-классы, выпекаются самые длинные в мире сосисочные рулеты
День рождения сосиски во всем мире празднуется каждый год 13 ноября. Это ароматное, очень вкусное кулинарное изделие с верно подобранными специями, а также компонентами является самой настоящей мечтой любого гурмана. А кроме того считается любимым блюдом многих людей. Причем как взрослых, так и детей.
Когда проходит?
Праздник, посвященный рождению сосиски, как правило, отмечается из года в год, начиная с 1805 года 13 ноября.
Кто отмечает?
Такое мероприятие, как день рождения сосиски, празднуется всем прогрессивным человечеством по всей планете. Ведь никто не может отказаться от всеми любимого продукта – сосиска, которую можно жарить, варить, запекать на гриле и даже класть в булочки, а также пиццу. И секрет такой популярности довольно прост – готовить этот продукт очень легко и просто. Даже маленький ребенок может с ним справится.
Конечно, каких-то особых торжеств в честь сосиски не проводятся. На просторах интернета появляется всего парочка статей, где рассказывается об истории их возникновения, а также какие виды предпочтительны для жителей различных стран. Еще на телевидении иногда показывают программы, повествующие о старинных и более современных методах приготовления таких маленьких колбасок.
В некоторых городах предприятия по приготовлению колбасных продукций организовывают специальные рекламные акции, часто сопровождающиеся бесплатными дегустациями, проводятся всевозможные викторины и раздача листовок с интересной информации по данной теме.
В ресторанах, кафе и барах в меню появляются блюда только из сосисок и сарделек. А также устраиваются мастер-классы по их красивому оформлению либо конкурсы по быстрому поеданию на время. Победителю вручается бесплатный ужин либо памятный сувенир.
На улицах оживают продавцы горячих колбасок, которые всем желающим предлагают попробовать вкусные блюда с разнообразными соусами и ингредиентами.
История
13 ноября 1805 г владелец венской мясной лавки Иоганн Ланер, придумал новый рецепт изготовления не слишком больших колбасок. И причиной послужил тот факт, что у него ничего в лавке съестного не осталось, чтобы приготовить себе на ужин. Нашлось только совсем немного лежалого свиного и говяжьего фарша. И чтобы в результате не остаться голодным, мужчина просто смешал все воедино. Потому как по отдельности порции получались чересчур маленькими. До этого никто и никогда ничего подобного не делал. В итоге полученная тонкая колбаса получила название – франкфуртская, благодаря тому, что Ланер в свое время проходил обучение ремеслу во Франкфурте. При этом имеют еще одно название – венские сосиски. Через некоторое время данное изделие стало знаменитым на весь мир, найдя поклонников и в других странах.
Традиции
В этот день проводятся различные тематические фестивали, бесплатные дегустации, рекламные акции, мастер-классы, выпекаются самые длинные в мире сосисочные рулеты.
Интересные факты
В городе Гассельдорф, где когда-то жил знаменитый мясник Ланер, установлен в его честь памятник с бронзовой табличкой, на которой написана история рождения сосиски. Он стоит во весь рост, а в руках держит вилку с наколотой на нее сосиской. Причем горчица, изображенная на изделии, настолько имеет реалистичный вид, что большинство туристов стараются сфотографироваться таким образом, чтобы получилось так, якобы они слизывают вкусную приправу.
Вена и Франкфурт до сих пор не могут поделить между собой славу, а также звание города-родоначальника маленьких колбасок.
Германия и Австрия славятся таким культовым продуктом, как сосиска. Существует почти 1500 разнообразных сортов.
В Германии вместо слова «сосиска» чаще всего произносят «колбаска», которая является самой любимой закуской и присутствует на столах во время любого застолья.
Наиболее изысканными сосисками являются такие виды: боквурст, дебреценские (в состав которых входит очень острая паприка), франкфуртские с кониной, венские.
В 1994 году в немецком Ганновере был пожарен самый большой в мире сосисочный рулет, длиной примерно 207 метров.
До праздника «День рождения сосиски» осталось:
На данном счетчике вы можете следить сколько осталось дней до праздника «День рождения сосиски»
Источник статьи: http://365calend.ru/holidays/den-rozhdeniya-sosiski.html
Ароматная, дымящаяся, необычайно вкусная сосиска с правильно подобранными компонентами и специями — это настоящая мечта гурмана и любимое блюда практически каждого человека: и взрослого, и ребенка.
