Праздник «Русская кухня»
материал (подготовительная группа)
Праздник «Русская кухня»
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
| russkaya_kuhnya.docx | 18.36 КБ |
Предварительный просмотр:
Конспект НОД в подготовительной группе «Русская кухня»
Занятие для дошкольников 6-7 лет на тему «Традиционная русская кухня»
Цель: формирование уважительного отношения к традициям русских людей.
— обобщать первоначальные представления о русской кухне как части национальной культуры;
— воспитывать познавательный интерес к культуре своего народа;
— формировать навыки практического применения информации в игровой, трудовой деятельности.
Оборудование: видеописьмо, диктофон, разные каши (манная, овсяная, гречневая, гороховая и др.); кусочки овощей (морковь, картофель, лук, капуста, томат, укроп) для игры «Угадай на вкус», картинки с изображением традиционного для русских людей обычая: встречи гостей хлебом-солью, детские скалки, формочки для печенья, фартуки, колпаки, доски, видеопроигрыватель.
Воспитатель. Ребята, к нам в группу пришло письмо от наших друзей-первоклассников. Давайте его посмотрим. Содержание письма: «Дорогие ребята, к вам за помощью обращаются ученики первого класса. Скоро у нас будет проводиться игра “Поле чудес” по теме “Русская кухня”. Сейчас мы готовимся к ней: читаем книги, обращаемся к взрослым с вопросами, на многие из которых мы уже получили ответы. Но у нас мало книг о том, как раньше питались русские люди, какой была национальная еда. Ребята, мы не случайно с этой просьбой обратились именно к вам. Мы знаем, что вам в детском саду так много рассказывали о еде русских людей, у вас есть много книг, картинок, альбомов, игр по этой теме».
Ребята, как можно помочь первоклассникам, обратившимся к вам за помощью?
Дети. Мы можем рассказать им о том, какой была еда у русских людей, как мы готовили блины, печенье, нарисовать рисунки, подобрать картинки и выслать им.
Воспитатель. Ребята, чтобы рассказы получились интересные, предлагаю сегодня поговорить о национальной кухне русских людей. Раньше пища была простая. Что было главным продуктом питания русских людей?
Воспитатель. Из чего делали хлеб?
Воспитатель. В полях росли рожь, пшеница. Из них делали хлеб — основной продукт питания русских людей. Наши предки всегда с любовью относились к хлебу. Они придумали много пословиц о нем. Вспомните их, пожалуйста.
Дети. «Нет хлеба, так и нет обеда», «Хлеб — всему голова», «Хлеба ни куска, так и стол — доска», «Без хлеба нет песен», «Хлеб — батюшка, вода — матушка».
Воспитатель. Хлеб, как основной продукт питания, был окружен у русских людей особым почитанием. Согласно обычаю гостеприимства, дошедшему и до наших дней, хлебом-солью встречали желанных гостей, спелым зерном осыпали жениха и невесту, чтобы дом их был полной чашей да деток побольше народилось.
Рассказ воспитателя сопровождается показом картинок.
Ребята, а что пекли из муки кроме хлеба?
Дети. Блины, оладьи, ватрушки, пряники, пироги, печенье.
Воспитатель. Очень любили, да и сейчас любят русские люди пироги. С какой начинкой их пекут?
Дети. С капустой, картофелем, ягодами, мясом, рыбой.
Воспитатель. Много песен, игр придумали русские люди о пирогах. Предлагаю послушать одну из них.
Песня про пироги.
Воспитатель. А знаете ли вы, почему блины считаются одним из самых популярных русских блюд? На что похож блин?
Воспитатель. Правильно, блины похожи на солнце, которому русские люди поклонялись, как божественному живому существу. Они думали, что это принесет им удачу, здоровье, хороший урожай. Из чего пеклись блины?
Дети. Тесто делали из муки, молока, яиц.
Воспитатель. Блины пеклись из гречневой или пшеничной муки на масле, молоке и яйцах. К блинам подавались икра, сметана, яйца, рыба. Много песен, загадок, пословиц, игр придумали русские люди о блинах. Предлагаю поиграть в одну из этих игр.
Воспитатель предлагает детям, используя жесты и выразительную речевую интонацию, самостоятельно разыграть русскую народную игру «На блины».
Русская народная игра «На блины»
Воспитатель предлагает детям, используя жесты и выразительную речевую интонацию, самостоятельно разыграть ситуацию.
Воспитатель. Стала Маша гостей собирать.
(Маша жестом зовет к себе Ивана.)
(Поворачивается к Степану.)
Да и Андрей приди,
Да и Матвей приди,
(Прижимает правую руку к груди и наклоняет голову.)
(Ставит воображаемую миску с блинами на стол.)
Да и Андрею блин,
Да и Матвею блин.
(Достает «блины» и раздает их Ивану, Степану, Андрею и Матвею.)
(Достает из кармана воображаемый пряник и протягивает его.)
(Достает из кармана «платочек».)
(Кланяется Ивану, Степану, Андрею, Матвею.)
А ты, Митрошечка,
Да ты побудь со мной
(Гладит по голове Митрошечку, обнимает его.)
Дети водят хоровод под русскую народную песню «Блины».
Воспитатель. Ребята, послушайте загадку о другой национальной еде русского человека.
Черна, мала крошка,
Ребята съедят? (Каша.)
А какую кашу вы больше всего любите?
Игра «Угадай наощупь»
Дети с завязанными глазами трогают разные крупы (манную, овсяную, гречневую, пшенную, гороховую) и пытаются их отгадать.
Воспитатель. А в русской кухне есть более 20 видов каш: гречневая простая, гречневая с горохом, пшенная, овсяная и пшеничная, морковная, репная, гороховая; ели каши с разными добавками: овощами, фруктами, рыбой. «Всякая каша за себя постоять может», — почему так говорили русские люди?
Дети. Все каши вкусные.
Воспитатель. Правильно, ребята, каждая каша по-своему хороша. Каша была одним из основных кушаний на крестьянском столе. Ребята, вспомните, пожалуйста, пословицы о каше.
Дети. «Хороша кашка, да мала чашка», «Щи да каша — пища наша», «Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец родной».
Воспитатель. Ребята, как вы думаете, почему о некоторых людях говорят: «Он мало каши ел»?
Дети. Так говорят о слабых людях.
Воспитатель. Каша — это полезная еда, которая поможет вам стать здоровыми и сильными.
Игра «Узнай на вкус овощи»
Дети с закрытыми глазами пробуют кусочки овощей и угадывают, что это за овощи.
Воспитатель. Какое блюдо готовили русские люди из этих овощей?
Воспитатель. Щи — одно из любимых блюд русского народа. Недаром в пословицах говорится: «Щи да каша — пища наша»,
«Где щи, там и нас ищи». Русские люди очень любили щи со свежей капустой. В старину на Руси в деревнях, да и в городах проводили праздник, посвященный капусте. Считалось, что «хлеб да капуста лихо не подпустят». Как вы понимаете эти слова?
Дети. Если в доме есть хлеб и капуста, в доме будут все сытые, в доме не будет беды.
Воспитатель. Русские люди придумали о капусте много песен, загадок, стихов, игр. Приглашаю вас поиграть в одну из них.
Русская народная игра «Капуста»
Рисуется круг — «огород». На середину круга складываются шапки, пояса, платки и пр. Это — «капуста». Все участники игры стоят за кругом, а один из них выбирается «хозяином». Он садится рядом с «капустой». «Хозяин» изображает движениями то, о чем поет:
Я на камушке сижу,
Мелки колышки тешу.
Мелки колышки тешу,
Огород свой горожу,
Чтоб капусту не украли,
В огород не прибежали
Волк и лисица, бобер и курица,
Заяц усатый, медведь косолапый.
Играющие стараются быстро забежать в «огород», схватить «капусту» и убежать. Кого «хозяин» поймает, тот выбывает из игры. Участник, который больше всех унесет «капусты», объявляется победителем.
Воспитатель. Что русские люди еще готовили из овощей?
Дети. Овощи солили, квасили. Готовили различные овощные каши, паренки.
Воспитатель. Приготовление овощей сначала было очень простым: их солили, квасили, из них готовили щи. Со временем человек научился другим способам приготовления овощей. А что сейчас готовят из них?
Дети. Салаты, рагу, запеканки.
Воспитатель. Нравятся ли вам блюда из овощей? Чем полезны овощи?
Дети. Овощи полезны тем, что в них есть витамины.
Воспитатель. Правильно, ребята, в овощах находится много полезных для здоровья витаминов. Чтобы вкусно и разнообразно питаться, человек научился выращивать новые сорта фруктов, овощей; готовить еду по разным рецептам. Кроме традиционных щей, каш, пирогов, пельменей сейчас русские люди готовят другие кушанья. Что сейчас готовят русские люди?
Да, ребята, сейчас русские люди готовят кушанья, которые употребляются у других народов: украинский борщ, итальянскую пиццу, азиатский плов, восточный шашлык. Но в определенные дни русские люди употребляют национальную еду: на Масленицу — блины, гостей встречают хлебом-солью.
Воспитатель. Ребята, я предлагаю всем вместе отведать угощенье. Перед этим нужно помыть руки.
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
Конспект развлечения «Праздник национальной кухни» (В рамках реализации программы «Валдоня») подготовительная группа (совместно с родителями).
Материал для родителей.
Консультация для родителей о развитии речи ребенка в домашних условиях.
Дано перспективное планирование занятий на год с детьми 6-7 лет в детской кухне.
знакомство родетелей с национальной кухней.
Календарно-тематическое планирование на январь 2019 г. Тема недели-Кухня. Безопасное поведение на кухне. Посуда. Продукты. Холодильник. Хранение и приготовление продуктов. Профессия «повар».
Проведите в этом году праздник в честь Дня Победы в детском саду по-новому. Предложите педагогам организовать мероприятие в форме интерактивной военно-полевой игры с элементам.
Источник статьи: http://nsportal.ru/detskiy-sad/scenarii-prazdnikov/2019/03/25/prazdnik-russkaya-kuhnya
сценарий мероприятия о истории русской кухни «Славянский базар»
Сценарий мероприятия направлен на детей от 8 лет до 15 лет. цель: познакомить детей с историей русской кухни, её пользе, её блюдами, развивать интерес к русской культуре.
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
| сценарий | 256.5 КБ |
Предварительный просмотр:
Праздник русской кухни «Славянский базар».
Здравствуйте, дорогие гости!
Мы рады видеть Вас на нашем празднике – празднике русской кухни.
Национальная кухня является частью культуры любого народа.
Каждый народ бережно хранит свои традиции, свои обычаи, свои любимые блюда.
И это совершенно естественно и закономерно. Ведь кулинарные рецепты складывались веками, передавались от поколения к поколению и отражают народную мудрость и образ жизни.
Щедрый душой русский человек.
Издавна славился своим хлебосольством. Зайдите к нему на часок – из-за стола не выберетесь!
Всё вкусно, сытно, а главное полезно и продукты вполне доступны.
На Руси весь годовой цикл был поделен на будни, посты и праздники. А значит, и стол был разделен на будничный, праздничный и скоромный.
Давайте же вспомним, чем был богат традиционный русский стол, и не просто вспомним, но и отведаем приготовленные нашими поварами наиболее распространенные русские кушанья: крестьянский суп и щи, пироги и блины, пельмени и каши, всевозможные варенья и соленья, квасы и сбитни.
Чтоб вы могли, придя домой, сказать:
«И я там был, мёд, пиво пил, по усам текло и в рот попало!»
(Решительным шагом из кухни выходит царь, за ним спотыкаясь и толкаясь, спешит свита: генерал, нянька, шут).
Что готовят, мне к обеду?
Где фазаны, где блины,
Огурцы и пироги?
Не казни нас государь
Лучше по мордам ударь
Только нету в погребу,
Ни сельдей, ни творогу.
Может быть, тебе поможет
Кто – нибудь из их ряда?
(Показывает на присутствующие группы).
А –а – а, советы мне давать.
Генерал, пиши указ
Да в народ ступай тот час
Объявляю сход славянский,
Здесь на площади у нас.
(Задумывается, чешет затылок).
Пусть послы сюда идут
Да гостинцы мне несут
Вот казну мы и пополним
Я в своих решеньях крут.
(Генерал записывает, передает свиток шуту).
На веселый сход.
Торопись и мал, и стар
На славянский наш базар!
Ждем с подарками послов
Из губернии и краев.
Принимаем всё подряд:
Мясо, творог, виноград
В шумном, пёстром балагане
Рады видеть вас, славяне!
Торопись, честной народ!
Наш базар тебя зовет
Вот мясные, вам ряды
Осетры и пироги.
Пахнет здесь блинами, кашей,
Сбитнем, медом, простоквашей.
И гостей у нас не счесть.
Разрешите представить вам.
Леонтьева Клара Васильевна.
Рубашкина Дина Евдокимовна.
Столлер Нина Андреевна.
Ветераны – гости наши!
Много съели с нами каши.
Славно здесь они трудились
Ими мы всегда гордились!
Пожелаем Вам мы снова
Будьте же всегда здоровы!
Однако и сегодня уважаемые гости,
Мы просим Вас немного потрудиться и оценить представленные блюда и их защиту.
А мне позвольте рассказать о «рейтинге выступлений групп».
После каждого выступления будет проходить живое голосование.
Каждая группа получила конверт с 27 жетонами. После выступления наши помощники собирают жетоны.
- Если вам очень понравилось выступление группы – вы голосуете 3-мя жетонами.
- Если выступление понравилось – 2-мя жетонами.
- Однако если выступление понравилось, но группе еще есть, над, чем работать – вы голосуете 1-им жетоном.
После выступления всех групп на экране можно увидеть результаты зрительского голосования.
К нам на утренний рассол
Первый прибыл уж посол
Мне разведка доложила
Пироги у них на диво!
Ты, пирог сюда неси,
Да гостей плясать проси,
А покуда они пляшут,
Снимем пробу с пирога.
Про пироги и ватрушки
Споёт нам 8 группа частушки.
(Выступает 8 группа).
А сейчас, уважаемые гости и зрители, приступаем к голосованию.
Я попрошу своих помощников собрать жетоны у своих групп.
Рвутся на базар с утра
Молодцы с того крыла
На столе у них пельмени
Очень просят, чтоб их съели.
А в 10 группе мы посмотрим сон,
Много интересного про пельмени нам расскажет он.
(Выступает 10 группа).
Пришло время оценить выступление 10 группы.
Хороши были пельмени
Не заметили, как съели.
А послы всё прут и прут,
Да носы везде суют
Вон 6 – ая, то семейка
Примостилась на скамейке
Нюхом чую за версту.
Привезли к столу еду!
(Выступает 6 группа).
А теперь я попрошу начать зрительское голосование и оценить защиту 6-ой группы.
Вот не ела ты борща,
Потому ты и тоща!
А теперь сюда, сюда
Вот уха из судака!
А ушица, высший сорт!
Подходи сюда, народ!
Не та хозяйка, что красиво говорит,
А та, что уху варит!
Как вы догадались, речь пойдет об ухе, а расскажут нам о ней ребята из 2-ой группы.
(Выступает 2 группа).
Приступаем к зрительскому голосованию.
Да… уха была вкусна
Жалко, проскочила скоро!
Не успел смочить уста!
Да, ты шибко не жалей
Приглашай послов скорей
Погляди, их сколь толпится
С подношеньем у дверей!
Эти гости, видишь тук
С блюдом крупяным идут.
Эй, подружки- хохотушки,
Эй, ребята- молодцы,
Из 4-ой из семьи.
И про кашу расскажите!
(Выступает 4 группа).
Кашу маслом не испортишь,
А меня кашей не испортишь.
Сколько можно тебе есть?
(Вытирает губы царю).
Не пора ли с трону слезть
Да, послов развеселить
Пляской всех нас удивить.
Щедры осени дары!
Что ж, заглянем – ка сюды!
Нам подарки с огорода.
Масса вкусных овощей
И для каш, и для борщей!
Ешьте с грядок вы морковь,
Чтоб играла в жилах кровь
Она краса любого огорода
И героиня овощного эпизода.
Из 5-ой группы выстроился в ряд
На тарелочку спешат
Лук, капуста и салат.
(Выступает 5 группа).
Попрошу группы приготовить жетоны для голосования.
Генерал: (Потирая усы)
В этот день и в этот час
Расскажу я вам про квас!
До чего ж хорош напиток
Лучше нет его для нас!
Да, если будешь пить компот,
Не расстроится живот
И кисель, и сбитень вот
Долго жить вам без забот!
Из 1-ой группы к нам пришли торговцы и купцы
И доложат нам сейчас про сбитень, кисели и квас!
(Выступает 1 группа).
Царь: (Отпивает из кружки)
Ох, ядрен напиток квас!
Хоть пей, хоть лей,
Будешь только здоровей!
Подходи честной народ!
В гости Масленица ждет
Как на Масляной неделе
Из печи блины летели!
А ребята из 7-ой группы
Приготовили угощение всем на удивление.
Вот блинчиков пара,
Ешьте с пылу, с жару.
(Выступает 7 группа).
Не забываем оценивать выступление.
Веселее стало жить
Есть, что в брюхо положить.
Там ещё преподношеньем
Никого не может быть?
Я чего – то не пойму
Да в своём ли ты уму?
Нет, чтоб попросить послов
Чтоб прислали нам мослов.
От мослов, какая ж польза
А для наших закромов
Говори им лучше прямо
Ждём сейчас мясных даров.
Елена Николаевна, а как вы к мясу относитесь?
А ребята из 9-ой группы сейчас нам об этом поведают.
(Выступает 9 группа).
А мы про голосование не забываем
И жетоны пополняем.
Кладовая уж полна
Много снеди и питья
Да и сам ты чуть не лопнешь,
Так какого же рожна?
Ты опять в свою ду – ду,
Заморю, имей ввиду!
Я ж не просто объедаюсь
Я политику веду!
Я собрал славян не зря
Мы же братья, мы ж друзья
Хоть вареники, хоть бульба
Чу, 3-ья группа с ярмаркой идет
Про вареники рассказ несёт.
(Выступает 3 группа).
Приступаем к последнему голосованию.
Мяса, масла мы поели
Блины квасом запивали,
Всех мы вас послушали.
Что ж, пора базар кончать
По домам всех отправлять
На прощание наверно
Что-то надо нам сказать.
Что ж, даров не сосчитать,
Да и царь наелся всласть.
Все уйдут, как обеднеем
Созовем базар опять.
Царь: (Откашливается, принимает значительную позу)
Я хотел вам что сказать
Рад я был вас повидать,
А особенно приятно
Было мне дары принять.
Пусть я глуп, и пусть я стар
В голове – сплошной удар,
Но уверен, что славянский
Всем запомнится базар!
Уважаемые гости и зрители!
Запомнился Вам «Славянский базар?»
Ну, вот и закончилось голосование последней группы.
И перед нами рейтинг сегодняшних выступлений.
И мы видим, какие группы сегодня оказались на высоте, а какие немножко отстали.
А сейчас попросим уважаемых гостей сказать несколько слов о «Славянском базаре». И подвести итоги сегодняшнего праздника.
(Слова гостей. Вручение грамот и призов).
Уважаемые ребята, но на этом программа сегодняшнего дня не заканчивается.
Мы приглашаем вас через 30 минут в столовую на праздничный ужин в русском стиле.
Источник статьи: http://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2013/05/07/stsenariy-meropriyatiya-o-istorii-russkoy-kukhni-slavyanskiy-bazar