Русские народные праздники капустник

Народно-христианский праздник Сергей Капустник отмечается 8 октября (25 сентября по старому стилю) каждого года. В этот день православные люди отмечают память величайшего подвижника земли русской — Сергия Радонежского. Преставление преподобного Сергия, игумена Радонежского, всея России чудотворца.

Другие названия праздника: День Сергия Радонежского, Курятник, Капустки.

В этот день толокой рубили капусту для закваски, забивали на продажу кур, готовились к свадебному сезону.
Второе прозвище, Курятник, досталось святому за то, что он считался хранителем домашней птицы, особенно кур. Правда, почему именно Сергию Радонежскому выпала такая «честь», сказать сложно.

Преподобный Сергий Радонежский родился в 1314 году в семье благочестивых бояр Кирилла и Марии. С юных лет Сергий (в миру носивший имя Варфоломей) желал посвятить всю свою жизнь служению Богу. Однако, Кирилл и Мария долго не благословляли сына на монашескую жизнь. И только когда они, незадолго до своей праведной кончины, удалились в монастырь, преподобный Сергий Радонежский со старшим братом Стефаном поселился на лесистом холме, затерянном в глухой чаще.

Будущему Игумену земли Русской было тогда 23 года. Собственными руками братья построили здесь деревянную келью и церковь, которая по их желанию была освящена во имя Живоначальной Троицы. Жизнь в глубоком уединении оказалась не под силу старшему брату преподобного, Стефану, и он вскоре удалился из этих мест. Преподобный Сергий остался в совершенном одиночестве. С еще большим усердием он предался подвигу поста и молитвы. Вскоре исполнилось заветное желание юноши — игумен одного из близлежащих монастырей Митрофан постриг его в монашество.

Ни одного часа времени преподобный Сергий Радонежский не проводил в праздности. Мудро сочетая молитву и труд, псалмопение и чтение божественных книг, он восходил от силы в силу, с каждым днем своей жизни все больше приближаясь ко Христу. Единственным желанием преподобного Сергия Радонежского было спасение собственной души. Он хотел жить и умереть в своем лесном уединении.

Вскоре вокруг преподобного Сергия стали селиться люди, желавшие спасаться под его руководством. По настоятельному желанию учеников Сергий Радонежский становится священником и игуменом основанного им монастыря. Смирение, терпение, любовь к Богу и ближним сделали Преподобного великим молитвенником и печальником за землю Русскую еще во время его земной жизни.

Около 1372 года Патриарх Константинопольский Филофей, знавший о высокой жизни русского игумена, прислал преподобному Сергию Радонежскому крест, параман, схиму и грамоту, в которой благословлял преподобного и советовал ему ввести в Троицком монастыре общежительный устав.

В 1380 году, когда правитель Золотой Орды Мамай вел полки на разорение Русской земли, великий князь Димитрий Иоаннович, готовясь выступить в поход, просил у преподобного Сергия Радонежского благословения и молитвы. «Если враги хотят от нас чести и славы, — сказал ему Преподобный, — дадим им; если хотят злата и серебра — дадим и это; но за имя Христово, за веру православную надо душу свою положить и кровь пролить». Эти слова преподобного Сергия Радонежского являются как бы истолкованием известных евангельских слов: «Ищите же прежде Царства Божия и правды его, и это все приложится вам» (Мф. 6, 33).

Преподобный Сергий Радонежский скончался 25 сентября (по старому стилю) 1392 года, по традиции Русской Православной Церкви днем его кончины по новому стилю считается 8 октября. Перед кончиной он заповедал братии прежде всего строго хранить чистоту православной веры. Преподобный завещал также блюсти единомыслие, чистоту душевную и телесную, любовь нелицемерную, удаляться от злых желаний, воздерживаться в пище и питии, иметь усердие к смирению и страннолюбию.

Вот уже шестьсот с лишним лет преподобного Сергия Радонежского называют Игуменом земли Русской. И его предсмертные слова были, безусловно, обращены не только к братии основанного им монастыря. Они обращены к каждому русскому человеку.

Традиции и обряды на праздник Сергей Капустник

Главные традиции 8 октября — засолка и консервация капусты, выпечка хлебных лепешек на капустном листе.

— На Сергея Капустника русские люди по обыкновению рубили капусту, заготавливая ее на зиму. Опытные хозяйки знали, что солить капусту нужно с первыми заморозками, и никак не раньше, иначе она закиснет. Засолкой занимались всей семьей: дети чистили морковь и яблоки, старики их резали. Мужчины и женщины секли капусту, складывали в кадки, засыпали солью, добавляли морковь, яблоки, бруснику или клюкву. На капустном листе пекли вкусные лепешки. Когда тесто клали на лист, молились, чтобы зима прошла благополучно. На стол в этот день также подавались пирожки с капустой.

— На капустки девушки (капустницы) приходили, чтобы помочь той или иной семье в заготовке на зиму капусты. Это делалось с весёлыми песнями. Гостьям подносилось сусло-пиво, ставились сладкие меда, подавались разные угощенья-заедки. На капустки нередко приглашали семьи, в которых были дочки на выданье. Количество приглашенных зависело от урожая капусты у хозяина дома. Как правило, собиралось не менее 10–15 девушек. Парни приходили незваными.

— Нарядно одетые капустницы, входя в дом, поздравляли хозяев с капустой, как с праздником. Хозяйка, поздоровавшись и высказав комплименты капустницам, показывала место для рубки. Девушки рубили капусту принесёнными с собой сечками. Через некоторое время приходили парни и развлекали их шутками, комплиментами, помогали закрывать кадки, наполненные капустой, относить их в подполье.

— Капустки устраивались и в небольших провинциальных городах. И.П. Сахаров писал о капустках: «Это народное торжество, отправляемое горожанками, известно во многих местах. В Алексине, уездном городе Тульской губернии, девушки в богатых уборах ходят с песнями из дома в дом рубить капусту. В домах, где приготовлена для гостей капуста, убирается особенный стол с закусками. После девиц приходят парни со своими гостинцами высматривать невест. Вечером по всему городу разыгрываются хороводы».

— Второе прозвище, Курятник, досталось святому за то, что он считался хранителем домашней птицы, особенно кур. Правда, почему именно Сергию Радонежскому выпала такая «честь», сказать сложно. Возможно потому, что куриный бульон поднимает на ноги тяжелобольных, а старый и молодой организм хорошо усваивает куриное мясо.

— 8 октября судили о приходе зимы. Если следующей ночью выпадал первый снег, зиму ждали на Михайлов день (21 ноября), а если погода стояла ясной, то и три последующие недели должны были быть такими же. Наблюдали и за ветром: если он дул с севера — это предвещало холодную зиму, если с юга — теплую, если с запада — снежную.

Приметы и поговорки на праздник Сергей Капустник

С Сергия начинается, а с Матрёны устанавливается зима.
Зимний путь устанавливается в четыре семины (седьмицы) от Сергия.
Сергей Капустник — на Сергия капусту рубят.
На Успение огурцы солить, на Сергия капусту рубить.
Если выпал первый снег, зимы не будет еще больше месяца.
Если снег в этот день сухой, значит, лето будет хорошим.
Толстый пласт снега на сырой земле означает хороший урожай в следующем году.
На Сергея Капустника ясно и тепло – погода будет хорошей еще три недели.
На Сергия капусту рубят.
Секи капусту, не жди Покрова.
Родившийся в этот день домовит. Ему следует носить яшму.

Именины 8 октября

Максим, Прохор, Роман, Федор, Павел, Сергей, Александр, Евгений, Герман, Николай.

Источник статьи: http://boooh.ru/sergej-kapustnik-kuryatnik/

Сергей Капустник

Народно-христианский праздник Сергей Капустник отмечается 8 октября. В этот день православные люди отмечают память величайшего подвижника земли русской — Сергия Радонежского. Преставление преподобного Сергия, игумена Радонежского, всея России чудотворца. Другие названия праздника: День Сергия Радонежского, Курятник, Капустки.

В этот день Православная церковь почитает память преподобного Сергия Радонежского, в миру Варфоломея, прозванного игуменом земли Русской, за вклад, который он внес в духовную жизнь Руси. Преподобный Сергий появился на свет около 1320 года, был младшим сыном ростовских бояр Марии и Кирилла.

Первая половина XIV века для России была трудным временем. Связь с Византией и Европой прервалась, а Киево-Печерская лавра была разрушена. На север продвигались татаро-монгольские орды. Многие русские люди тоже уходили на север.

Когда Варфоломею исполнилось 15 лет, его родители, обедневшие от постоянных набегов татар, переехали под покровительство московских князей в небольшой городок Радонеж. В радонежских лесах преподобный Сергий спустя некоторое время основал Троицкую обитель, в которой был поставлен игуменом. Именно здесь был введен общежитейский устав, принятый позже во всех монастырях на Руси. Впоследствии Троицкая обитель получила в честь своего основателя название Троице-Сергиевой лавры.

В 1380 году Троицкий монастырь посетил великий князь Дмитрий Донской перед походом против хана Мамая. Накануне Куликовской битвы Сергий окропил святой водой князя и его сподвижников, благословил русское войско и предсказал ему победу. Умер Сергий Радонежский 25 сентября 1392 года. Вскоре после кончины святого начались его чудесные явления.

Игумену Никону преподобный Сергий явился в 1408 году и предсказал ему разрушение обители ханом Едигеем, а также ее скорое восстановление. В 1610 году Кузьме Минину приснился Сергий Радонежский, который велел собирать войско и идти освобождать Русскую землю.

Сергия Радонежского считали хранителем кур. В этот день крестьяне резали кур на продажу, а также рубили и квасили капусту. На Руси с давних времен к капусте относились с особым почтением, а ее квашение стало практически народным обычаем. Способов квашения очень много. В каждой области это делали по-разному. Традиционно квасили капусту в деревянных бочках. Она получалась очень вкусной и отлично сохраняла витамины.

Ответственным мероприятием является и подготовка бочек к солению овощей. В южных регионах перед засолкой бочку мыли, трижды натирали изнутри чесноком и окуривали сухим чабрецом. В некоторых местах чистые бочки запаривали: хорошенько промывали кладку, в нее закладывали несколько можжевеловых веток, которые ошпаривали кипятком, чтобы их духом пропиталась древесина.

Потом кадку накрывали ватным одеялом, чтобы пар не выходил наружу. Немного приподняв одеяло, в емкость кидали раскаленные камни. Вода после этого должна была шипеть и урчать под одеялом, а новая порция аромата можжевельника впитываться кадушкой. Делалось это не только для можжевелового аромата. Таким способом осуществлялась дезинфекции.

Это служило залогом того, что соления не будут плесневеть и не прокиснут. В местах, где было сложно найти можжевельник, для запаривания кадушек использовали полынь или сибирьковые веники. Еще в бочку бросали стебли сухого укропа и мяты.

Традиции и обряды 8 октября:

Главные традиции 8 октября — засолка и консервация капусты, выпечка хлебных лепешек на капустном листе.

— На капустки девушки приходили, чтобы помочь той или иной семье в заготовке на зиму капусты. Это делалось с веселыми песнями. Гостьям подносилось сусло-пиво, ставились сладкие меда, подавались разные угощенья-заедки. На капустки нередко приглашали семьи, в которых были дочки на выданье. Количество приглашенных зависело от урожая капусты у хозяина дома. Как правило, собиралось не менее 10-15 девушек. Парни приходили незваными.

— Нарядно одетые капустницы, входя в дом, поздравляли хозяев с капустой, как с праздником. Хозяйка, поздоровавшись и высказав комплименты капустницам, показывала место для рубки. Девушки рубили капусту принесенными с собой сечками. Через некоторое время приходили парни и развлекали их шутками, комплиментами, помогали закрывать кадки, наполненные капустой, относить их в подполье.

— 8 октября судили о приходе зимы. Если следующей ночью выпадал первый снег, зиму ждали на Михайлов день, а если погода стояла ясной, то и три последующие недели должны были быть такими же. Наблюдали и за ветром: если он дул с севера — это предвещало холодную зиму, если с юга — теплую, если с запада — снежную.

Народные поговорки и приметы 8 октября:

— С Сергия начинается, а с Матрены устанавливается зима.

— Зимний путь устанавливается в четыре семины от Сергия.

— Сергей Капустник — на Сергия капусту рубят.

— На Успение огурцы солить, на Сергия капусту рубить.

— Если выпал первый снег, зимы не будет еще больше месяца.

— Если снег в этот день сухой, значит, лето будет хорошим.

— Толстый пласт снега на сырой земле означает хороший урожай в следующем году.

— На Сергея Капустника ясно и тепло — погода будет хорошей еще три недели.

— На Сергия капусту рубят.

— Секи капусту, не жди Покрова.

— Родившийся в этот день домовит. Ему следует носить яшму.

Именины 8 октября:

Максим, Прохор, Роман, Федор, Павел, Сергей, Александр, Евгений, Герман, Николай.

Источник статьи: http://rus.team/holidays/sergej-kapustnik

Сергей Курятник: что за праздник, капустные традиции, правила на 8 октября

Память величайшего христианского подвижника земли русской Сергия Радонежского православная церковь чтит 8 октября (25 сентября по старому стилю). В народном календаре день назывался Сергей Капустник или Сергей Курятник, поскольку святой считался покровителем домашней птицы, также в это время на Руси по традиции заготавливали на зиму капусту поздних сортов.

История праздника

Сергий Радонежский, которого при рождении назвали Варфоломеем, рано осиротел и решил посвятить себя делам веры. Стремясь к уединению и молитве, он вместе со своим братом Стефаном основал пустынь в глухом Радонежском бору. Позже Стефан стал игуменом московского Богоявленского монастыря, а Варфоломей принял постриг под именем Сергий.

Постепенно пустынь, где Сергий начал служение, была преобразована в Троице-Сергиеву лавру. Сергий, став игуменом лавры, прославился благочестием, трудолюбием и нестяжательством. Подвижник основал еще несколько монастырей, он был целителем и миротворцем, ему также приписывали много чудес. Сергий Радонежский благословил князя Дмитрия Иоанновича (Донского) на Куликовскую битву, предрек ему победу и отправил с княжеским войском иноков Пересвета и Ослябю.

Сергий почитается Русской православной церковью святым в лике преподобных как величайший подвижник земли русской. Святой считается покровителем учащихся.

Народные традиции и приметы

На Сергея Капустника на Руси рубили позднюю капусту, засаливая и заквашивая ее на зиму. Считалось, что солить капусту нужно не раньше первых заморозков, чтобы она получилась ядреной, хрустящей и хорошо хранилась. Капусту на Руси заготавливали всей семьей, привлекая к работе детей и стариков.

В кадки с капустой добавляли морковь, яблоки, клюкву, бруснику и другие ягоды. Из хряпы — капустного листа — варили щи, делали начинку для пирогов. Пироги с капустой в этот день были обязательным традиционным блюдом. Согласно приметам, кусок теплого пирога нужно было положить за порог, чтобы на вкусный запах в дом пришла удача, а зима была сытной.

Прозвище Курятник святому Сергию присвоили, поскольку он считался покровителем домашней птицы, особенно кур. Если день не был постным (в 2020 году праздник приходится на четверг), 8 октября по традиции ели куриный суп. В этот день домашней птице щедро насыпали зерна, чистили и утепляли курятники.

По приметам на Сергия судили, как скоро установится зима и какой она будет. Если в ночь на 8 октября выпал первый снег, зиму ждали на Михайлов день (21 ноября). Если погода на Капустника была ясной, ждали три недели холодной, солнечной и бесснежной погоды. Западный ветер в этот день предвещал снежную вьюжную зиму, северный — сильные морозы.

На день Сергея Курятника запрещалось ловить птиц, а также без надобности посещать места их постоянных гнездовий. Считается, что молитва преподобному Сергию помогает школьникам и студентам хорошо сдать экзамены.

Источник статьи: http://riafan.ru/1319032-sergei-kuryatnik-chto-za-prazdnik-kapustnye-tradicii-pravila-na-8-oktyabrya