Торт это кульминация праздника

· ягодные муссы (смородиновый, малиновый, клубничный);

· конфитюр из экзотических фруктов или цитрусовых;

· сливочный крем со сгущенным молоком.

Желательно разбавлять сладкий крем свежими вкусами фруктов или муссов

Прекрасно, если получится заказать дегустацию. Попробуйте пять-шесть разных сочетаний и вкусов, чтобы выбрать тот самый, именно ваш. Маленькая тонкость – избегайте непроверенных комбинаций. Если во время дегустации вам понравился сырный крем из одного бисквита и рассыпчатый корж из другого образца, не стоит бездумно просить сделать «немного оттуда, чуть-чуть отсюда». Прекрасные по отдельности, вместе они могут быть скучны или примитивны.

Тренды в оформлении тортов

Когда с внутренним наполнением порядок, можно приступать к дизайну. Хотите что-то действительно эксклюзивное? Расскажите кондитеру о стиле свадьбы, покажите фото платья, оформление зала. И ждите, пока мастер порадует вас эскизом. Если же вам предложат картинку из интернета, значит, на самостоятельный дизайн рассчитывать нельзя. Ищите компромисс или меняйте подрядчика.

Не желаете рисковать и экспериментировать? Выбирайте уже существовавший когда-то торт и меняйте «под себя». Главное, учитывайте структуру изделия. Бисквиты прекрасно покрываются мастикой, но стоит ли прятать красоту коржей «Красного бархата»?

• многоярусный круглый, квадратный, прямоугольный;
• стандартный;
• двухэтажный.

Кроме того, бывают и нестандартные варианты: сердце, буквы, эмблема и т. д.

Выбирайте вид отделки:

• гладкая мастика;
• шоколадный бархат;
• покрытие кремом крупными мазками;
• «декоративная штукатурка»;
• «голый» торт с ягодами;
• «мраморная».

Добавлять можно что угодно: сахарное кружево, фигурки, буквы, вензеля, фату или шлейф, живые цветы, шоколадные потеки, гроздья из ягод, листьев и многое другое.

Мастика – несомненный фаворит. Она не сдает своих позиций в свадебной моде много лет и, похоже, не собирается уступать первенство. Но и менее аккуратные, «натуральные» варианты в тренде.

Плюсы мастики в простоте сочетаний – легко выбрать цвет под стиль свадьбы, украсить можно практически чем угодно. На тот же «голый» торт фигурки жениха и невесты так органично уже не сядут, зато живые цветы произведут фурор.

Осенью, зимой и весной ваш выбор практически бесконечен. Летом избегайте слишком легких текстур во избежание казусов.

Что еще нужно учесть:

1. Время доставки. Если заказываете там же, где празднуете (в ресторане или у службы кейтеринга), то никаких проблем. Все решат за вас. Если кондитер сторонний, обязательно скоординируйте его действия с рестораном или распорядителем торжества. Назначьте точное время доставки. Лучше, если торт привезут примерно к первому горячему. Тогда персонал успеет сервировать его и подготовить к выносу. Будете праздновать в шатрах на улице, на теплоходе, у воды? Торт должен быть доставлен хотя бы за полчаса до прихода гостей, иначе никакого сюрприза.
2. Где хранить. Торт привезут, а куда положат? Обязательно уточняйте наличие холодильника и свободного места в нем. С учетом этого корректируйте время доставки, особенно летом.
3. Кто будет выносить? Уточните у персонала ресторана, на какой посуде «выедет» торт, кто это сделает. Оговорите заранее аренду подставки, тележки или специального столика.
4. Фейерверки нужны? Если хотите эффектное шоу, холодные огни к вашим услугам. Но избегайте ситуации, когда 20-секундный период горения приходится на речь тамады о том, что «сейчас будет торт». Вынос должен произойти строго после окончания объявления, когда внимание гостей уже сосредоточено.
5. Чем будете резать? Подумайте, стоит ли покупать именную лопатку. Разве только вы планируете продать ее с аукциона в одном из свадебных конкурсов. Если нет, просто попросите большой нож в ресторане. На фото разница видна не будет.
6. «С собой, пожалуйста». Позаботьтесь о таре, в которой гости смогут забрать свой кусочек, если на банкете съесть его не успеют. Можно заранее купить пластиковые контейнеры или попросить ресторан организовать их наличие.

Торт ко дню рождения

Угощение для именинника уже не требует такой помпезности, как в случае с молодыми. Тут немного другие правила: лишь бы вкус нравился виновнику торжества, и свечи поместились. Расчет веса торта для взрослого праздника происходит по формуле: количество гостей, умноженное на 0,15, для детского – на 0,1.

Многоярусные шедевры лучше оставить до юбилея, а вот обычные круглые, квадратные или прямоугольные тортики будут как нельзя кстати. Сверху можно написать поздравление, имя или дату.

К детским тортикам требования строже, касаются они состава. Для малышей лучше предпочесть наиболее полезные из возможных вариантов: легкие бисквитные коржи с творожно-йогуртовыми кремами, фруктами и ягодами.

• фотографией именинника или картинкой с любимыми мультгероями (печатаются на вафле);
• декоративными фигурками (съедобными или нет);
• конфетами, печеньем, трубочками, драже (разобрать и съесть все это будет отдельным удовольствием для детей).

Малышня всегда в восторге от радужных тортов. Но будьте осторожны – у некоторых наблюдается аллергия даже на безобидные пищевые красители. Уточните у гостей, нет ли подобных проблем, а лучше предпочтите натуральные цвета, которые торту придают ягодные кремы.

Корпоративные праздники

Любое торжество, организованное предприятием для своих сотрудников или клиентов, предполагает финал в виде торта. Правила подбора те же, что и для других праздников, но вес можно спокойно рассчитывать, исходя из порции 100 г на человека.

Прямоугольная форма всегда удобна – так торт проще всего поделить на равные части. Выбирайте нейтральные вкусы, которые по душе большинству людей. Например, ванильный бисквит и творожный крем с фруктами, шоколад с карамелью.

Вся загвоздка в оформлении. Подойдет логотип компании, надпись, отражающая повод для празднования или тематические фигурки, изображающие сферу деятельности фирмы. Можно экспериментировать с формой: торт в виде автомобиля – для автосалона, ножницы и гребешок из мастики – для салона красоты.

Источник статьи: http://www.obed-online.ru/kak-vybrat-tort-na-meropriyatie/

Интернет-журнал Pro-collections

Торт как кульминация детского праздника

День рождения ребенка — праздник, который хочется сделать запоминающимся, радостным. Гости, подарки, игры, развлечения будут обязательно. Непременно стол украсят всякие вкусности, а в центре внимания, как правило, оказывается шикарный торт. Любят наши ребятишки эти архитектурно-кулинарные шедевры!

Главное: чтобы любовь эта была взаимной, или, по меньшей мере, не стала причиной страданий для именинника и его гостей. А посему, заказывая торт на заказ надо хорошенько изучить имеющиеся предложения. Почитать сетевые отзывы о кулинариях, чтобы убедиться в «добропорядочности» выбранного магазина.

Если есть малейшие сомнения, лучше потратить еще время на поиски заведения без «жирных пятен» на репутации. И тогда десерт станет восхитительным восклицательным знаком, завершающим праздничное действо. При получении заказа еще раз убедитесь, что нет тревожных симптомов: подтеков, помятостей, неадекватного запаха, которые могут свидетельствовать о проблемах с качеством, сигналить о несвежести продукта.

Детские торты очень разнообразны не только по конфигурации, оформлению, но и по составу, использованию тех или иных компонентов основы и наполнителей, декоративных деталей. Есть возможность комбинировать составы, то есть предусмотреть различные наполнители для нескольких «этажей» многоярусного сооружения.

Бисквиты могут быть пропитаны несколькими сортами фруктовых сиропов, с добавками из взбитых сливок и кусочками консервированных или свежих фруктов, ягодами. Нередко в качестве наполнителей применяют сгущенное молоко, шоколадную крошку, йогурт, фруктово-ягодный конфитюр, кусочки или крошку орехов, чернослив, кокосовую стружку, мед, корицу. В составе тортов могут быть крем-суфле, заварной или сметанный крем, творожная масса, различные муссы.

Украшения из шоколада, марципана, взбитых сливок, сахарной мастики, белковой массы Айсинг станут достойным завершением композиции. Вариантов оформления тортов неисчислимое множество. Тут и фигурки сказочных, мультяшных персонажей, и экзотические зверюшки или цветы, фантастические узоры или вполне земные пейзажные картинки, космические сюжеты и т.д.

Да и сам торт может иметь форму машинки, клумбы, башни, куклы, домика и принимать любые другие возможные очертания. Выбирайте или придумывайте сами. А истинные профессионалы с душой и талантом воплотят эти задумки!

Источник статьи: http://pro-collections.com/lib/22-otdih/503-tort-kak-kulminacija

Свадебный торт как кульминация праздника

Организация свадьбы — самому или с агентством

Утренние сборы Жениха и Невесты

Свадебный торт как кульминация праздника

Какое счастье, что свадебный торт стал настоящей кульминацией вечера, оброс ритуалами, вписался в творческую концепцию, стал ожидаем, любим и вкусен!

Свадебный торт как кульминация вечера

Торт на свадьбе — это полноценная часть программы.

Торт, как сладкое угощение на домашнем празднике, — это чаепитие. Все начинается с выбора оформления свадебного торта. Когда творческая концепция готова, планируется и декор торта. Кондитеры и декораторы в рамках стиля свадьбы используют принты, символику, фигурки, цветы и цвета, линии.

Далее выбирается вкус. А торт непременно должен быть вкусным. И если выбор внешнего вида — это задача организатора и декоратора, то выбор вкуса ложится на пару. Большинство кондитеров предлагают дегустации. И здесь остановиться довольно сложно, держитесь, сладкоежки) Кондитеры невероятно изобретательны и талантливы. Бананово-шоколадный, морковный со сливочным кремом, нежнейший массовый с манго и маракуей…

Подача свадебного торта.

Эффектность подачи у организаторов и режиссеров свадеб — настоящая творческая задача. Торт: который спускается с неба, появляется неожиданно, подается к зоне церемонии со свечами. Оригинальность в этом вопросе для одних уместна, для других нет. Важно помнить, что в этот момент делаются трогательные фото. И зону стоит осветить.

Торт может быть домашним или создан шеф-поваром лучшего отеля города. Большой свадебный торт или маленький. Необычный или классический. Важно уделить этому особому гостю такое же особое внимание. И наслаждаться)

Тренды свадебных тортов на 2019 год.

В 2019 году мы продолжаем следовать трендам, но придерживаемся нашей философии. Торт — это органичное и вкусное завершение вечера. И самые сладкие воспоминания оставляет именно он.

Если у Вас остались вопросы, позвоните нам.

Мы бесплатно проконсультируем и поможем с площадками и распределением свадебного бюджета.

Related posts

История свадебного агентства POLOTNO

За что отвечает организатор свадеб?

Организация свадьбы в карантин.

Свадебная площадка с размещением

Контакты

Адрес: Москва, Ананьевский пер 4/2с2

E-mail: info@polotnoagency.ru
Телефон: 8 (926) 915-18-11
График работы: Ежедневно с 10:00 до 21:00

Свадебное агентство POLOTNO. С 2009 года занимаемся организацией свадеб в Москве, на территории России, в Крыму, Европе, Америке.

POLOTNO — одно из крупных свадебных агентств Москвы, входим в топ-15 лучших свадебных организаторов по версии портала Zank you. Создаем элегантные свадьбы вне времени, находим креативное решение для каждого нашего свадебного торжества.

Стремимся обеспечить высочайший сервис для клиентов POLOTNO, окружить заботой и создать максимально комфортные и доверительные отношения пары с организатором свадьбы. Наша команда регулярно проходит тренинги и курсы повышения квалификации: проектный менеджмент, искусствоведение, имиджмейкинг, курсы сомелье, что качественно отличает агентство. В подтверждение получаем исключительно положительные отзывы наших пар и дальнейшие рекомендации клиентов и партнеров.

Стоимость услуг свадебного агентства POLOTNO обсуждается индивидуально с каждой парой. Свяжитесь с нами удобным способом и мы пригласим Вас на приятную встречу-знакомство!

Источник статьи: http://polotnoagency.ru/svadebniy-tort/