Зимние кузьминки народный праздник
«Кузьминки» — по осени поминки, гласит пословица. Праздник «Кузьминки» по народному календарю — первый зимний праздник, встреча зимы . Назван он в честь святых Космы и Дамиана, особо почитаемых в деревне, где их по-свойски звали Кузьма и Демьян. Считались они покровителями ремесел, в первую очередь кузнецов да лекарей, и звались «бессребрениками», так как денег в руки не брали. А еще «кашниками», потому что из еды употребляли только кашу. При жизни святые были «безмездными» врачами, лечили людей и скот «во славу Божию». Сказывают, даже дикие звери выходили к ним без боязни, чтобы принять лекарскую помощь, и жили возле них звери дружно, никто никого не обижал.
«Кузьминки» издавна слыли девичьим праздником. Девушки на выданье просили их сковать свадьбу накрепко, как лед на реке. В этот день девушка становилась хозяйкой дома, она готовила еду для семьи и угощала всех. Основным блюдом была куриная лапша, а пирогом — курник. Вечером девушки устраивали «кузьминскую вечерку» с играми, розыгрышами, а угощались кашей «ссыпчинои» из разных круп. Такую кашу варили и в семьях по случаю окончания молотьбы, а блюда с курятиной были на столе обязательно, поскольку в народе Кузьма и Демьян считались покровителями кур и этот же день звался «Курьи именины». По такому поводу устраивали петушиные бои, раздаривали кур как подарки, не забывали «цыплят по осени посчитать». Ребятишки выпрашивали у кухарок перышки от ощипанных кур — непременно с правого крыла, самые крайние, самые тугие, — из них выходили замечательные удобные кисточки для росписи деревянных игрушек. А озорные парни отправлялись под утро соседских кур воровать. Но к покражам такого рода крестьяне относились довольно снисходительно и если бранились, то только для порядка.
А как вы, уважаемые читатели, «Кузьминки» отметите? Мы, конечно, не призываем вас чужих кур воровать. Но из тех, что сами вырастили или в магазине купили, почему бы на «Курьи именины» лапши не приготовить или еще чего-нибудь вкусненького. Предлагаем несколько рецептов .
Закуска «Птичка» . Куриные потроха тщательно промыть, мелко нарезать, обжарить с репчатым луком, посолить-поперчить, добавить тертый сыр, измельченные вареные яйца, томат-пасту, сметану и прокипятить. Выложить в форму, смазанную маслом, залить взбитым яйцом, присыпать тертым сыром, запечь в духовке. Все.
Котлеты куриные с сыром . Мякоть курочки пропустить два раза через мясорубку, посолить-поперчить, хорошо перемешать. Из фарша скатать лепешки, на середину положить смешанное с тертым сыром сливочное масло, края лепешки соединить в круглую котлету. Готовую котлетку смочить во взбитом яйце, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковородке на сливочном масле.
Праздничный пирог «Курник» . В старину «Курник» пекли либо на свадьбу, либо на «Курьи именины». Вариантов этого знаменитого пирога много, и неудивительно! Любили его с разными начинками попробовать и подать торжественно. Поневоле ахнешь, когда хозяюшка внесет высокий конусный пирог, изукрашенный листьями да цветами из теста, с кратером наверху, дымящимся аппетитным паром. Да что там говорить, давайте печь пирог. Тесто подойдет любое дрожжевое, а вот начинок будет несколько. Сначала раскатаем тонкий пласт теста размером несколько больше сковородки, в которой будем выпекать. Выложим пласт на сковороду, на тесто уложим первую начинку — отваренный и остуженный рис. Раскатаем второй, тонкий, как блинчик, пласт теста и закроем им первую начинку. На второй «этаж» «Курника» уложим кусочки отварной курочки и опять перекроем тонким блинчиком из теста. Третья начинка — обжаренные грибы. Бока нашей конусной башни будем закрывать теми же тонкими блинчиками внахлест, соединим и защипаем нижний пласт с боковыми блинчиками, а наверху оставим небольшое круглое отверстие. Из остатков теста вырежем украшения в виде листьев, колосьев, цветов, звездочек, разместим их на боках «Курника». Поверхность пирога надо смазать взбитым яйцом с помощью кисточки или куриного перышка. В отверстие «кратера» вольем полстакана куриного бульона, поставим пирог в печь. Выпечка занимает примерно 30-40 минут при 220 градусах, готовность проверяем лучинкой. Приятного аппетита!
В ноябре, как правило, дождливо и слякотно на улице. Игру во дворе не очень-то затеешь, горок снежных еще нет. Поэтому весь досуг по большей части проходит в избе, в доме. Мальчики увлекались мастерством по дереву, девочки — куклами.
Мастерим из дерева
Издавна делают на Севере щепных лошадок и оленей. В домах, где топят печки и для разжигания дров щепают лучину, там дети до сих пор используют лучинки в своих играх. Сначала заготавливают лучину. Лучше всего подходит еловое или сосновое полено: хвойная древесина расщепляется ровно, особенно влажная. Раньше для щепания лучины применяли специальный тесак, сейчас мастера пользуются большим острым ножом. Нужно стараться расщеплять полено аккуратно, ровно, чтобы лучины были примерно одинаковой толщины (1-1,5 мм). По длине и ширине щепочки получаются разными, из них можно сделать нужный выбор. Для щепной игрушки мастер выбирает планочку, на которой своим ножом делает надрезы, а затем руками разрывает послушные влажные волокна древесины и заламывает-загибает ножки, шейку, хвостик конька. Любимым занятием мальчиков было повторять за мастером все движения и добиться красивой, выразительной фигурки.
Кудельная куколка
А девочки готовы были целыми днями «крутить» куклы. В деревнях, где выращивали лен, тряпичных кукол всегда набивали куделью — очесами льна. Сначала сшивали узкий мешочек, плотно «заваливали» его куделью, стягивали нитками нижний и верхний концы. Потом придавали столбику форму человеческой (женской) фигурки: перевязывали прочной ниткой по линии шеи, туго перетягивали крест-накрест на груди и завязывали на поясе. Получались головка, грудь, туловище. Обязательная деталь кудельной куколки — коса, которую девочки расплетали, заплетали, укладывали в прическу. Ее делали непременно изо льна. Прядь чистого, вычесанного льна пришивали на лоб, перекидывали назад и заплетали в косу с лентой. Наряд куклы состоит из кофты с юбкой. Они делаются из прямоугольных лоскутов ткани, сшитых вручную изнаночным швом, присборены и завязаны: кофта по месту шеи, юбка — на талии. Подол юбки всегда аккуратно подшивали, что характерно для народной куклы. Куколку можно нарядить в фартук, повязать платком и поясом, украсить бусами и сережками.
На каждых посиделках развлекались всяческими играми . Они вроде бы «комнатные», но при хорошей погоде вполне сгодятся и для улицы.
Игра «Олень»
Это вариант игры в фанты. Все рассаживаются кругом по комнате, в центре — водящий, в углу — «Олень», который сидит ко всем спиной. Водящий обходит круг игроков с песенкой, при этом собирает от каждого какие-нибудь мелкие вещички, складывая их в шапку или варежку или в лукошко. Песенка водящего про Оленя, только его здесь называют покороче — Лень:
— Ой, Лень, ты мой Лень,
Тепло ли тебе, Лень,
Холодно ли тебе, Лень?
— Мне не так тепло,
Мне не так холодно,
Принаденьте меня, принакутайте,
Как со девицы платок,
Со красавицы венок,
Как со малого ребенка
Пестрая пеленка,
С мужичка-бодрачка
Опоясочка!
Ну вот, все заветные колечки, ключики да сережки собраны в шапку, их протряс водящий и рукой перемешал, теперь будет по одной вещице доставать, да так, чтобы ни «Олень», ни кто другой не видал, что у него в руке. Например, нащупает в шапке какой-нито ключик, зажмет в ладони и поднимет над головой, да и спрашивает «Оленя»: «Олень-Олень, что этому фанту делать?» А уж «Олень» придумывает веселое задание — прокукарекать, пропеть песенку, станцевать какой-нибудь африканский танец, поздороваться с кошкой, да мало ли что придумает озорной «Олень»! Задание «Оленя» надо выполнять, такой уговор, только после этого получишь свою вещицу. А вот когда остается у ведущего последняя вещичка, ее разыгрывают по-другому. Эта игра называется «Колечко».
Игра «Колечко»
Но может быть не обязательно колечко, а любая мелкая вещица, чтобы только уместилась в кулаке. Все играющие встают в круг или садятся в круг, как удобнее. Ведущий неторопливо обходит весь круг, и каждому игроку будто бы вкладывает скрытно в сложенные «лодочкой» ладошки желанное «колечко». Тот, кому все-таки положили «колечко», не показывает этого, и ждет слов ведущего: «Колечко-колечко, выйди на крылечко!». Вот тут все игроки настораживаются, потому что игрок с колечком должен выскочить из круга, а все остальные должны не дать ему это сделать, успеть задержать. Затем игрок с колечком становится ведущим.
Игра «Петушиные бои»
Мальчишки любят задираться, толкаться, даже драться, — словом, петушиться. В «Кузьминки» дрались даже петухи, не то что мальчишки. Но мальчишеские бои проводились не как-нибудь, а по правилам. Правила были строгие — руки у парней отведены за спину, на двух ногах стоять нельзя, только на одной ноге прыгай. Самое главное — парням можно толкаться плечами, грудью, спиной, но не головой и не руками. Если тебе удалось толкнуть соперника так, что он ступил на пол второй ногой, ты победил. Конечно, многое зависит от поддержки болельщиков. Болейте на здоровье!
Источник статьи: http://www.publiclibrary.ru/readers/kzd/prazdniki-kuzminki.htm
Крестцы
Версия для слабовидящих
Комитет
Навигация
Вход в систему
Первый зимний народный праздник – Кузьминки
5 декабря 2014 года
Городские жители мало что знают про этот праздник, по популярности его не сравнить с Великой Пасхой или Рождеством Христовым, но в деревнях его по-прежнему помнят и обязательно отмечают.
Это старый русский народный праздник, праздник урожая, праздник Рода, первый зимний праздник, начало зимы именовался «Кузьма-Демьян — ремесленники, курятники» и отмечался 14 декабря.
В этот день уже устанавливается первый непрочный зимний путь, о чем свидетельствуют поговорки и пословицы: «Демьянов путь — не путь, а только зимы перепутье», «Закует Кузьма-Демьян, до весны не расковать», «Демьян, окамени воды». В народе этот день называли просто Кузьминки, да еще и приговаривали: «Кузьминки — об осени поминки», «Кузьминки — встреча зимы».
Праздник этот в честь святых братьев Кузьмы и Демьяна — покровителей плодородия, супружеского счастья и защитников кур, отмечался после окончания уборочных работ. Тяжелая страда позади. Хлеб убран, лен надерган. Начинаются долгие зимние посиделки, во время которых девушки не только пряли, ткали, вышивали, но и пели песни, рассказывали сказки, разгадывали мудреные загадки, иногда работа перемежалась играми и танцами.
Перед Кузьминками девушки собирали складчину, ссыпчину для застолья, наряжались, ждали парней и пели.
Обрядовым кушаньем являлись каша и куры, пироги с капустой и творогом. Петух и курица в представлении наших предков всегда обладали волшебной силой приносить счастье и плодородие. Поэтому Кузьминки иногда называют «куриным праздником», «курьими именинами». Недаром в народе говорят: «Батюшка Кузьма-Демьян — куриный бог», «Кузьминки — курьи именины, девичий праздник», «На Кузьму-Демьяна — курицу на стол».
Несмотря на то, что праздник Кузьминки назван в честь мужчин Кузьмы и Демьяна, считается он женским, девичьим. Эти святые братья, чьи имена давно слились воедино и обрусели, зовутся в деревнях забавно и нелогично – «матушка Кузьма-Демьян».
Кузьма-Демьян стали почитаться не только как податели плодородия, устроители браков и учителя женских работ, но и как покровители кур. Отсюда куры — непременные спутники свадебных церемоний. Курник — обрядовый пирог, который подается молодым.
На Кузьминки девчата гадают о замужестве с помощью петуха и кур. Раскидывают по полу сплетенные золотистые колечки из соломки с вкраплением зерна, примечают, где чьи. Птицы клюют колечки именно тех девушек, которым суждено скоро выйти замуж.
Раньше родители устраивали для дочери-невесты проверку на зрелость. 14 ноября мать выдавала ей ключи от всех кладовых и позволяла брать, что захочет из съестных запасов. Дочь сама готовила для семьи кушанья и накрывала праздничный стол. Поэтому угощению отец и мать судили, готова ли девушка замуж идти, рачительна ли, умеет ли гостей приветить. О доме, в котором отмечался праздник, говорила пословица: «Кто пустит матушку Кузьму-Демьяна справлять, у того в доме будет благодать».
По народному представлению, Кузьма и Демьян слывут мастерами кузнечного дела. Люди верят, что именно они куют плуги и цепи, раздают их тем, кто их особенно почитает — «Узловать Кузьма, развязать нельзя». По поверью куют святые и обручальные кольца — «Кузьма-Демьян приходит на свадьбу к нам со святым молотом». Брачные цепи (узы), что соединяют двоих именно 14 ноября, разорвать невозможно, так как у святых братьев легкая рука.
Большой интерес вызывают народные приметы, связанные с этим днем:
«Снежный день на Кузьминки — будущей весной большой разлив»;
«Если на «Козьму и Демьяна» лист остается на дереве, то на другой год будет мороз»; «Кузьма закует, а Михайло раскует (Михайловские оттепели)»;
«Не велика у Кузьмы-Демьяна кузница, а на всю Русь святую в ней ледяные цепи куются».
Источник статьи: http://kresttsy.ru/node/6529
Сценарий русского народного праздника «Кузьминки»
анна кныш
Сценарий русского народного праздника «Кузьминки»
Сценарий русского народного праздника «Кузьминки»
Презентация мини-музея «Русская народная обрядовая и игровая кукла»
На завалинках, в светелке
Иль на лавочках каких
Пожилых и молодых.
При лучине они сидели
И под светлый небосвод –
Говорили, песни пели
Да водили хоровод.
Словом, эти посиделки
Были праздником души.
Вечерка – это не безделье –
Время игр и рукоделья.
Будем кашей угощаться
И куриною лапшой
Будем нынче мы, общаться –
Время проведем с душой.
1. Выступление – Ярило, фольклорный ансамбль
Ведущий: Наши предки осенью отмечали праздник, который называется Кузьминки. Кузьминки – первый зимний праздник, начало зимы. Православная церковь празднует его 14 ноября. Праздник этот в честь святых братьев Кузьмы и Демьяна — покровителей плодородия, супружеского счастья и защитников кур. В народе говорили: «Кузьминки – по осени поминки».
Кузьминки праздновали 3 дня. Молодые девушки и парни снимали на эти дни помещение, устраивали ссыпчину. Т. е. складывали, собирали продукты на общее дело. Продукты для вечерки крали, люди знали об этом и чтобы ни кто не обижался, как бы случайно оставляли продукты, это могли быть яйца, сало, молоко, сметана и т. д.
Кузьминки продолжались до «света». В избе молодежь не только угощалась.
Непременно звучали песни и разыгрывались игры.
Сегодня и мы с вами станем участниками Кузьминских посиделок.
Отгадайте загадки. Все они связаны с Кузьминками, временами года.
• Всех наградила, все загубила. (Осень.)
• Безрукий, безногий старик через реку мост проложил. (Мороз.)
• Летом вырастают, а осенью опадают. (Листья.)
• Черна мала крошка,а угодья в ней много: в воде поварят, ребята съедят. (Каша.)
• Избушка нова – жильца нет, жилец появится – изба развалится. (Яйцо.)
• Шапочка алая, жилеточка нетканая, кафтанчик рябенький.
• Не король, а в короне, не гусар, а при шпорах, на часы не заглядывает, а время знает. (Петух.)
• По лесу летало, в воду упало – не булькнулось. (Перо.)
• Сидит на ложке, свесивши ножки. (Лапша.)
• В доме еда, а дверь заперта. (Яйцо.)
• У матери двадцать деток, все детки – одинаковы. (Курица и цыплята.)
• Кто на свете первый певчий? (Петух.)
На Руси праздник отмечался после окончания уборочных работ. Тяжелая страда позади. Хлеб убран, лен надерган. Начинаются долгие зимние посиделки, во время которых девушки не только пряли, ткали, вышивали, но и пели песни, рассказывали сказки, разгадывали мудреные загадки, иногда работа перемежалась играми и танцами.
1. Наши руки — …не для скуки
2. С мастерством люди не родятся, …а добытым ремеслом гордятся.
3. Умелец да рукодельник и себе и …людям радость приносит.
4. Не одежда красит человека, …а добрые дела.
5. Не учись безделью, …а учись рукоделью.
6. Маленькое дело лучше — …большого безделья.
7. У ленивой пряхи и …для себя нет рубахи.
8. Душу вложишь — …все сможешь.
9. Глазам страшно, …а руки сделают.
10. Есть терпенье, …будет и уменье.
11. Ремесло — не коромысло, …плеч не оттянет
12 Без топора не плотник, …без иглы не портной.
13 Делу время, …потехе час.
14. Сделал дело, гуляй смело.
Раньше родители устраивали для дочери-невесты проверку на зрелость. 14 ноября мать выдавала ей ключи от всех кладовых и позволяла брать, что захочет из съестных запасов. Дочь сама готовила для семьи кушанья и накрывала праздничный стол. По этому угощению отец и мать судили, готова ли девушка замуж идти, рачительна ли, умеет ли гостей приветить. Причем в качестве почетного угощения подается куриная лапша.
Кто же такие Кузьма и Демьян? На Руси их называли Косма и Дамиан и почитали с древних времен. Их представляли как врачевателей душевных и телесных недугов, но чаще представляли «рукомесленниками», которые ни с кого не брали денег за работу. Братьев-чудотворцев нередко воспринимали как одного святого и называли Кузьмодемьян (Космодемьян).
С давних пор на Руси братьев-чудотворцев почитали также покровителями ремесленников, в основном кузнецов. В народном представлении Кузьма имел непосредственное отношение к кузнечеству.
На нашем празднике вы можете тоже заняться рукоделием. Сделать куклу «Десятиручку», которая помогает в работе, в труде, чтобы у вас вся работа ладилась. Мастер-класс будет проводить Нина Артемовна. А со мной изготовим брелки-обереги с магической росписью.
А сейчас приглашаю девочек, узнаем кто из них самая умелая и сможет смотать самый большой клубок.
Игра «Смотай клубок».
Ведущая: А вы знаете, что Кузьма и Демьян – покровители домашней птицы, а точнее курей? Именно по этому на Кузьминки готовили блюда из курицы. Молодежь устраивала веселые гулянья с петушиными боями. Давайте и мы с вами поиграем в эту игру., повеселимся. Приглашаем парней на петушиные бои.
Проводится игра «Петушиный бой»
Два участника стоят в очерченном кругу, руки за спиной, каждый пытается грудью вытолкнуть соперника из круга
Ведущая: Кузьма и Демьян, ничего за работу не брали. Просили только чтобы кормили кашей, поэтому их и стали называть «бессеребрянниками» и «кашниками».
На Кузьминки варят славную Кузьминскую кашу из семи круп, да сладкую, с изюмом и медом.
Проводятся одновременно площадки «Сварим кашу», с использование куклы «Каши», «Пожарим пирожки», мастер-класс «Десятиручка»
Сегодня на мастер-классе вы можете научиться варить кашу, а в этом нам поможет Мария Ивановна и кукла «Каша». А еще пожарить самим пирожки с Юлей.
Поиграть, хороводы поводить с фольклорным ансамблем «Ярило»
На Руси Кузьминки длились с вечера идо утра
Но вам, гости дорогие, отдохнуть уже пора.
Уносите в дом родимый радость нашего двора,
На прощанье пожелаем вам «ни пуха, ни пера!»
Уля, Уля дорогая
Ты у нас теперь большая
Приготовь-ка нам обед.
— Мне пока всего шесть лет,
Не смогу сварить обед.
Уля, ты поставь рядком
Куклу вместе с чугунком,
И пшена из туеска,
Вровень сыпь до пояска,
А по шеечку водицы,
Чтобы каше получиться.
Стала Уличка в шесть лет
Делать первый свой обед.
Говорит Ульяна наша:
— Очень просто делать кашу!
Чугунок, пшено, вода
И немножечко труда.
Стала куколка рядком
Вместе с круглым чугунком.
Вот пшено из туеска
Сыплю я до пояска.
А по шеечку водицы,
Чтобы каше получиться.
Наша умница малышка
Чугунок накрыла крышкой.
Вот пшено бурлит и пляшет
И знакомо пахнет кашей!
(автор Наталия Задонская)
«Мы разные, но мы — едины!» Сценарий праздника «День народного единства» «Мы разные, но мы — едины!» Здравствуйте, дорогие друзья! После долгого перерыва рада снова встрече с вами! Предлагаю вашему вниманию.
«Величие народного подвига». Сценарий праздника к 9 Мая в подготовительной группе Цель: Способствовать расширению представлений детей о подвиге нашего народа во время Великой Отечественной войны, донести до дошкольников.
«Кузьминки — по осени поминки!» Сценарий осеннего праздника для старшего дошкольного возраста Кузьминки — по осени поминки!Цель: Познакомить детей с традициями русского народа. Побуждать интерес к народной культуре. Задачи: Познакомить.
Сценарий осеннего праздника «Золотая осень» с элементами русского фольклора Зал оформлен в виде деревенского двора. Возле домика сидит хозяйка. Она в русском народном костюме, веселая, приветливая. По полу разбросаны.
Детские работы по мотивам русского народного творчества Уважаемые коллеги, хочу поделиться своим опытом работы по народно-прикладному искусству. Я очень много внимания уделяю народному творчеству,.
Сценарий фольклорного праздника «Кузьминки» для детей старшего дошкольного возраста Сценарий фольклорного праздника «Кузьминки-осени поминки» для детей старшего дошкольного возраста. Людмила Диканова. Сценарий праздника.
Сценарий праздника ко Дню народного единства для старшей и подготовительной групп Сценарий государственного праздника для старшей и подг. групп «День народного единства» Вед 1: День нашей Родины сегодня, милей её на свете.
Источник статьи: http://www.maam.ru/detskijsad/scenarii-ruskogo-narodnogo-prazdnika-kuzminki.html